熱量

別忘記，水果也有熱量的，而且愈甜的水果熱量愈高，因為3大營養素中，水果不含脂肪與蛋白質，所以，其「含糖量」是影響熱量高低的主要因素。有些人以為水果的含水量多，熱量就會較低，營養師說明，兩者不一定有關。...

端午節將近，香噴噴的粽子成為餐桌主角，不少人一吃就停不下來。但台北慈濟醫院家庭醫學科主治醫師黃如薏提醒，粽子雖美味，卻潛藏高熱量、高糖分與高磷的健康風險，若吃過量，容易影響血糖代謝、腸胃功能，甚至對腎...

巧克力是許多人表達心意或慰勞自己時的首選甜點，不過市面上種類百百款，糖分、脂肪、可可含量差很大，挑錯不只讓對方「甜進心坎」，還可能「甜到發胖」！衛福部臺北醫院營養師宋佩蓉提醒，不管是送禮還是自己吃，掌...

熱量控制對減肥來說應該是常識，但科學研究的結果，卻可能顛覆我們想像。一篇2025年3月剛出爐的統合分析研究，在探討發酵乳製品對減輕腹部肥胖的影響。它包含了五份臨床研究，案例超過4萬人。結果顯示：無論吃...

一般人對於食物的營養成分不完全認識，可能會以為份量小、熱量就較低，反而因此吃進過多油脂；如果是三餐只吃低熱量食物，也可能造成基礎代謝率低下，同樣也不利於控制體重。台北市營養師公會居家照護營養師、私人家...

清明連假來臨，趁著假日安排與家人祭祖掃墓團聚，人人更少不了來一卷應景美食「潤餅」。潤餅只需用麵粉製成的餅皮包裹已料理好的餡料，包捲後就可以直接食用，方便又美味，受到許多民眾的喜愛。潤餅藏熱量地雷　南北...

每逢清明節，潤餅總是不可少的經典料理。但你是否每次吃潤餅時，都會忍不住想：「這樣包會不會太罪惡？」別擔心，營養師高敏敏提醒，潤餅胖不胖，其實關鍵在於你包了什麼！想吃得滿足又不怕熱量爆表？想知道怎麼搭配...

在2020年曾經有學者統計七篇觀察性的研究(納入45292人）得到一個結論，喝湯可以降低15 %肥胖的風險，主要原因是大部分的湯熱量低且水分含量高，能有效增加飽足感，從而降低整體的熱量攝取量，所以常喝...

「中午吃什麼？」這是每天最常討論的話題！選便當方便又豐富，但你注意過主菜的熱量嗎？當心它就是讓你熱量超標的關鍵！常見便當主菜熱量有多少？．菜飯便當 550kcal．炸排骨：375kcal．紅燒排骨：2...

脂肪是人體不可或缺的營養素，該攝取多少最適中？根據衛福部公布的107年新版「每日飲食指南」，建議國人以合宜的三大營養素比例均衡攝食，其中蛋白質10～20%、脂質20～30%、醣類（碳水化合物）50～6...

有一句話是這麼說的：「早餐要吃得像皇帝、午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。」顯現出早餐往往被視為一天中最重要的餐食。早餐是一天的第一餐，能提供早上活動時的能量和營養。但隨著現代生活的改變，很多人不再...

年初期間公司主辦的尾牙、或是過年與親友團聚時的圍爐，若一攤接一攤吃個不停，體重計上的數字也很容易開始「爆走」。營養師余朱青表示，與親友和同事聚餐是件歡樂的事，呼籲民眾不必為此過度焦慮，並可謹記以下5點...

過年餐桌上總少不了各式各樣的糕粿，寓意著步步高升的祝福，但這不代表體重也要跟著增加！以下為8種常見傳統糕粿的熱量與碳水化合物含量比較，讓你吃得安心、不怕胖。草仔粿（1顆，100g）：350卡 / 碳水...

農曆新年，華人素有圍爐、吃年菜的傳統習俗，但對於有三高問題的民眾來說，年菜可能隱藏著不少「熱量陷阱」！難道控制三高與享受美食，只能夠二選一嗎？其實只要挑對年菜，再加上牢記健康飲食的小技巧，即使有三高也...

技巧1、全榖雜糧多選原態全穀雜糧類建議每餐以1.5個拳頭大小的份量為食用基準，建議選擇富含維生素、礦物質及膳食纖維等「維持原態」的全榖雜糧類，如糙米、全麥麵、芋頭、南瓜、山藥及紅豆等，而年菜中常見的米...

雞肉相對牛肉及豬肉熱量和脂肪含量比較低，你知道自己常吃的雞肉是雞哪個部位的肉嗎？不同部位的營養成分其實會有所差別。雞胸肉用途廣　雞柳條為雞胸熱量最低部位營養師李婉萍說明，減重會吃的水煮餐及健康餐盒、便...

麻油雞、羊肉爐、薑母鴨⋯你們愛吃哪一種？到底是補冬還是補了滿滿的熱量、鈉含量呢？吃鍋一時爽，體重狂飆飆漲，但也是不用只拿白開水煮火鍋，可以用昆布、高麗菜、洋蔥，甚至再放雞肉當湯底！火鍋熱量一次看　當心...

古詩有云：「家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。」每到冬至，家家戶戶吃湯圓，象徵添歲與圓滿。但到底該怎麼吃，才能享佳節團圓又能兼顧健康與美味？市售湯圓琳瑯滿目，台北慈濟醫院營養科趙馨儀營養師指出，在挑選湯...

冬至將近，湯圓成為每家每戶應景的傳統美食。然而，湯圓的主要成分糯米粉，對長輩與孩童來說，咀嚼與消化較為困難，內餡的熱量更容易造成負擔。因此，如何讓湯圓既能保留應景的風味，又符合不同族群的健康需求，成為...

冬至吃湯圓古時象徵長大1歲，也因形狀象徵圓圓滿滿，天氣較冷，熱熱的甜湯喝下肚也會有濃濃滿足感，再加上現代湯圓口味不斷轉變，牛奶糖、花生醬、抹茶等創新口味，滿足了「嚐先」的好奇心，然而營養師提醒，湯圓不...