【尋找台灣感動力】

苗栗南庄老街往山上開車大約20分鐘，會看到一整排聳立的山壁，泰雅族人把這裡附近稱為是石壁部落，泰雅族青年林孟儒，他在5年多前回到部落裡，打造了一間別開生面的甜點店，他堅持添加在地食材，像是當地獨有的南庄橙、馬告，還有芭蕉等，其中最特別的就是把傳統用在織布的植物苧麻，也加進蛋糕當中，讓客人透過吃，來品...

以前人買不起奶粉，就會用麵茶來代替牛奶餵小孩，而傳統的麵茶製作是用麵粉、豬油、油蔥跟糖拌炒而成的。隨著時代變遷，很多年輕人其實都不太認識麵茶，這家位在鹿港天后宮旁邊，專賣麵茶的甜品飲料店，老闆施傑仁不願傳統古早味就此消失，傳承了外公的好功夫，把麵茶變身成為各種冰品跟飲料，用創意翻轉大家的印象。鹿港古...

彰化縣芳苑鄉漢寶村，是彰化縣主要養殖文蛤跟黑蜆的地區，楊宜樺與楊家泓姊弟倆是第三代接業，姊姊原本在公關公司上班，操刀國內外各大品牌，而弟弟讀外文系，兩個人壓根都沒有想過，要返鄉來接班，但是家業受到極端氣候的影響，弟弟決定要轉讀海洋生物科技，但是想建議爸爸，用科學化的方式養殖管理魚塭，卻不斷的有衝突，...

中藥行女兒王心盈，她發現現在的年輕人，對於中藥愈來愈不熟悉，不捨產業出現斷層，她就在爸爸經營30多年的中藥行裡，進行了一場甜點革命。她花費了半年的時間研發，在甜點裡頭加入了各式中藥材，像是芝麻杜仲生乳捲，還有枸杞可可木屑蛋糕，蟲草拿鐵等等，這一些都是她的招牌，她希望可以藉由好吃又好看的漢方甜點，為中...

台灣出好米，白飯融入了鄉里特色，嘗起來更別有一番滋味，島內小旅行團隊的創辦人魏兆廷在走訪鄉鎮，挖掘各地名產好滋味的途中，他在花蓮富里被粳米的美味給深深吸引，於是靈機一動，加入鄉鎮特色，捏出了承載地方風情的飯糰，快閃全台灣來推廣。他回到計畫的起點富里，用客家福菜、嘉義海鹽，還有台灣人最熟悉的油蔥，捏出...

台灣人愛吃海鮮，也懂吃海鮮，在山海之鄉花蓮，有一間開業超過25年的海鮮餐廳，現撈現殺的螃蟹跟龍蝦，以及紅蟳粉絲煲，是饕客必點的菜色，但是海洋主廚有感於近年來，全球漁獲資源大減，他也開始推動永續食魚教育，親自從漁港挑選永續魚種，再回到店內推廣，一點一滴的，從飲食來關心海洋，守護海洋。走進產地扎根 &n...

傳統手工蒸籠，主要是用竹片、木片和藤條做成的，材質輕巧、密合度高，能夠吸收水分，以及保持食物的溫度，在過去也是家庭必備的廚房用具，不過因為做工繁雜，逐漸被鋁製的蒸籠給取代。在台北市萬華，這家百年蒸籠專賣店，還是堅持販售手工蒸籠，第三代蕭文清原本畢業之後，要去跑船，因為捨不得這份匠人工藝消失，一接手就...

在苗栗頭份山上，有一間環境清幽的餐廳，擅長以茶入菜，吸引饕客們前來品茶、吃好料。第三代林玉萍，在30多年前辭掉了台北的工作，回到苗栗開始做茶，意外開起餐廳副業，但是也沒有忘記本業-做茶。沒想到10年前碰上一場大火，讓多年來的心血付之一炬，她打起精神重建茶廠再出發，秉持三代傳承的技術，再配合氣候環境，...

提到視障者的就業，多數人腦海裡，浮現的不是視障按摩，就是做電話客服，新北市板橋巷子裡的這間充滿法式風情的空間，就為視障者開啟了另外一扇就業大門，原先是由黃子洲、林孟汝夫妻兩人所經營的咖啡廳，從7年前開始，聘用視障者來做店員，3年前更是轉型，成為非營利組織，幫他們做職業培訓，讓全盲者也可以沖出專業的精...

一碗Q彈的粄條再拌上鹹香油蔥，是新竹客家人最熟悉的美味，劉美熙的成長記憶中，也總是瀰漫著粄條、油蔥酥、爆香鹹菜，以及紹興酒的酒香，這也是她對爸媽開的小餐館，最深刻的印象。如今劉美熙不但繼承了媽媽的手藝，還加入新的思維，打造一間網美風格餐廳，結合北埔茶葉和日式料理等，推出茶凍、粄條手捲等創新菜色，讓新...