【尋找台灣感動力】

台中有一家客家餐廳，老闆范文馨端出了創新又兼具傳統的澎湃年菜，像是酥炸軟殼蟹以高溫油炸，釋放軟殼蟹的香氣，還搭配象徵福氣與吉祥的炸福菜，還有經典的客家小炒，並以油炸的香酥全鴨創造亮點，滿桌的盛宴，不只讓饕客們享受溫馨的團圓時光，同時也傳承客家文化精神。復刻阿婆的客家美味成為饕客們雋永的舌尖記憶道地客...

蘿蔔糕象徵好彩頭，步步高升，成為過年期間，許多家庭的必吃小點，林奕汝與林靜婕母女，讓這道簡單的料理變得很不簡單，他們在自家廚房以天然食材和純手工的方式，製作出各種風味的蘿蔔糕，像是加入干貝，還有現炒的櫻花蝦，不僅口感Q彈，風味濃郁，還能搭配他們自製的朝天椒辣醬，營造出富有層次的味覺體驗，每一口都能吃...

鹿港這家必吃的麵線糊，有赤肉條、蛋花、小蝦米，搭配靈魂香菜和黑醋，只要銅板價格，就能飽餐一頓。當地人甚至外帶，不用碗筷，而是袋子打開，直接豪邁地倒著吃，而這家麵線糊從民國十九年開業至今，陪伴了不少在地人長大。傳承三代古早味麵線 百年好滋味彰化鹿港老街附近的麵線糊老店，從民國十九年開業至今，第一代老闆...

Q彈鮮美的鮑魚，廣受饕客歡迎，每到鮑魚產季，東北角這家餐廳的老闆都會從自家千坪的養殖池中，捕撈新鮮的九孔鮑，再用獨特手法製作出鮮味滿滿的鮑魚料理，老闆因為不捨父親的心血逐漸消失，決定回家接手，也號召更多年輕人，希望重振當地的養殖產業。楊朝旭不捨父親心血 重振九孔鮑養殖楊朝旭從小在父親的溫暖指導下，擁...

台北大安區這棟百年日式老屋，雅致的裝潢，讓人一踏入就能感受一股平靜。老屋裡開的餐廳，專門研發無毒創意料理，因為老闆娘白佩玉在二十多年前，為了改善小女兒嚴重的異位性皮膚炎，開始養殖無毒蝦，尋找有機食材，打造出多道精緻健康料理，並結合日式老屋的氣息，希望帶來身心靈的療癒。為改善女兒病痛 研發無毒創意料理...

在台灣的祭祀文化中，香是重要的角色，彰化鹿港有一家超過兩百年歷史的香鋪店，現在由第八代的施燁志經營，原本退伍就想回家接業，卻被父親勸退，但在外拚搏多年之後，仍決定繼承家業，跟太太攜手努力，將製香配料中的中藥變成主角，讓香不再是一成不變的味道，為百年香鋪帶來新氣象。第八代接班遵循古法 傳承百年香鋪坐落...

位在台北市這家東北酸菜白肉鍋，業者用肥美牡蠣，三點蟹等澎湃海鮮，讓酸白菜湯頭多了鮮甜海味，而除了鍋物，還有傳承三代的麵點，如四季豆蒸餃，絲瓜蛤蜊湯包等，更是必吃美味，第三代的老闆萬初杰說，爺爺早期從山東逃難到韓國，經營中華料理，後來又舉家移民到台北開小館子，萬初杰端出的一道道料理，也乘載著家族故事。...

桃園這家百年老宅改建的餐廳，他們跳脫傳統台菜的烹調方式，還結合異國風味，讓饕客也能吃到泡菜鍋，特別的是，餐廳門口種了一棵橄欖樹，因為老闆的母親生前最愛吃他親手醃的橄欖，如今他將這份深厚的思母之情融入料理。兒時記憶百年老屋 橄欖樹的料理靈感根源紅磚堆砌的百年老宅旁，一棵茂盛的橄欖樹不只撐起家族間的動人...

新竹縣一個新興景點，梅后蔓瀑布的附近有一間秘境咖啡廳，是由泰雅族老闆陳賜景，從零開始，一手打造的餐廳，主打原住民特色料理，像是火烤鹹豬肉、馬告香腸，還有特殊的石板烤鴕鳥肉，以及就地取材的野菜沙拉，讓到訪的遊客們可以品嘗山林間的天然野味，除了特色料理之外，陳賜景也招攬了很多部落青年們回來一塊工作，希望...

新北市坪林的這家老字號的茶行，裡頭除了賣茶之外，還把道地的包種茶跟草仔粿來做結合，做成了新的產品，茶粿，同時店家還提供快炒料理，用以茶入菜的精神，製作茶香炒飯，以及茶油雞等等茶味料理，現在傳承到了第三代老闆鐘晨睿的手上，對他來說這不但是家業的傳承，更是對家人和家鄉示愛的表現。坪林老茶行新亮點 種植茶...