【尋找台灣感動力】

熱呼呼的串燒，爆滿的客人，讓店內氣氛沸騰不已，這間位在雙城街巷弄內的串燒店越晚越熱鬧，琳瑯滿目的雞肉料理，每一道都讓人垂涎三尺，更吸睛的還有外頭吃不到的雞菲力和雞生蠔，這可是店裡的隱藏菜單，一整塊去雞腿，上半部的是雞菲力，有類似菲力牛排的軟嫩口感，下半部的叫雞生蠔，吃起來像生蠔般爽脆有彈性才得此稱號...

為了健康著想，選用天然的凝固劑鹽滷來製作豆花，不僅市面上很少人這樣做，就連網路上的資料也當稀少，這可讓沒經驗的老闆賴祥語，前後摸索長達兩年，才慢慢研究出來，天然的鹽滷豆花，有別於一般的石膏粉做的豆花，吃起來相當綿密入口即化，再搭配寶山產的黑糖，和屏東產的香水檸檬汁，以及豐富的配料，讓他們創業6年來，...

來欣賞這個很特別的蛋糕，上頭的花朵看起來栩栩如生，就像藝術品一樣美，這是目前超人氣的韓式裱花蛋糕，而且製作它的人，還是一位24歲的年輕女孩，烘焙系畢業的菲比，不想跟市面上，傳統麵包甜點一樣，於是跑去學習，特殊的裱花蛋糕，最特別的地方，是用豆沙霜取代鮮奶油，再一片片擠出來，做成花朵的造型，平均一個蛋糕...

大塊紮實的雞肉，軟嫩卻不失嚼勁，一口咬下相當滿足，搭配濃厚的湯頭，麻油和米酒的香氣濃郁順口，在冷冷的天來上一碗，整個身體都暖了起來。顧客張先生：「它的雞肉是真的是很嫩，然後不會柴，湯頭真的是非常的棒，而且不會像有些地方的湯頭，喝了容易渴。」這間位在內湖科技園區附近的麻油雞店，每逢用餐時間總是高朋滿座...

用鏟子拉起來 ，滿滿的餡料讓人眼睛一亮，起司更像瀑布一樣傾瀉而下，這是來自芝加哥的深盤披薩，光厚度就足足有5公分，重達1公斤，料多味美加上分量十足，讓不少饕客們大呼過癮。顧客黃小姐：「這麼厚的披薩比較少，因為一般吃到的披薩，就是像那種連鎖的，它的就算是double　chess，也沒有像它的chess...

南投竹山，竹子產業曾風光一時，1970年代全盛時期，鎮上有三百家竹工廠，現在僅剩五、六家，賴彥池是國寶級大師賴進益的兒子，但他從小就排斥從事竹子相關產業，長大後擔任私人飛機維修師，2016年，本來要被派駐美國工作，因為父親身體出狀況，他捨棄高薪，回到竹山老家，他努力轉型，讓家中的竹產業走出困境，成功...

來到彰化鹿港品嚐百年老店的手工芋丸，這家店開業於民國三零年代左右，從最早挑扁擔起家到現在已傳承到第四代，店內的芋丸選用新鮮的大甲芋頭，每天現刨成芋籤，每一根芋籤厚度都得控制在0.3公分，才能維持最佳口感，內餡則是包入豬後腿肉，蒸好後肉香跟芋香結合在一塊，十分濃郁，第四代老闆王敏原本來在大陸東莞經營塑...

一盞盞燈光，溫潤了古早味小吃店，清水模牆面、木製落地窗，文青風格的裝潢下，賣的是那股最簡單樸實的味道，虜獲了許多饕客的胃。常客陳先生說：「我還滿常來的，我主要就是點他的乾麵，還有它的排骨飯，它的乾麵它的肉燥真的很香。文青麵店賣古早味  乾麵、排骨傳承媽媽味分量足夠的肉燥，佐上韭菜、豆芽和傳...

傍晚時分，天色即將拉起夜幕，台北市中山區巷弄的一處餐酒館，華燈初上。喜氣的霓虹燈管，彈珠檯改裝而成的餐桌，瀰漫著濃濃的台式趣味，彷彿倒轉了時光，除了復古又充滿設計質感的裝潢，這裡的餐點也獨具巧思與新意。鹹豆漿三杯雞 台菜新做法蔥爆牛肉採用菲力部位，大膽用骰子牛的做法，取代一般常見的牛肉片，還有以傳統...

來看到這家位在北市四平街上港式西點冰火菠蘿油，剛出爐的香氣就從不到兩坪大的店面飄出，每天現作現烤波蘿麵包，除了包進紐西蘭產的冷凍奶油之外，在菠蘿皮上面還要灑上些許海鹽提味，吃起來鹹甜交織味道相當豐富。26歲的老闆李尉民，政大經濟系畢業後，還去英國攻讀了金融碩士，回台後投入證券公司上班，年收入高達百萬...