蛋白質

對許多人來說，沒有雞肉的晚餐似乎不完整。雞肉富含蛋白質，有助增肌、補充能量，因此長期以來一直是健身愛好者的熱門食材。然而，最新研究警告，經常食用雞肉可能增加胃腸道癌症的死亡風險。這項研究發表在《營養素...

在健康風潮帶動下，乳清蛋白迅速成為市場新寵，但「蛋白質多傷腎」的疑慮常讓人卻步。為解開這項迷思，國立臺灣海洋大學食品科學系陳泰源教授詳解乳清蛋白如何在安全範圍內適量攝取，讓你放心補充、安心食用。乳清蛋...

坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還...

「肥胖」是現代人的文明病，然而造成肥胖的原因不一定與吃太多、吃太飽有關，減肥專科暨家醫科醫師楊智雯表示，當「營養不足」時，體重也會失控！蛋白質是否足夠為首要　補足營養素是關鍵楊智雯用「人體就像是一台超...

吃錯蛋白質，恐讓膽固醇數值居高不下！減重專科暨家醫科醫師許芷瑜曾遇過一位32歲男性上班族，在員工健康檢查中發現BMI、三酸甘油脂與膽固醇都超標，擔心增加心血管疾病與中風機率，於是開始積極運動，並減少精...

隨著全民健身風潮興起，越來越多中年族群開始重視體態管理，積極投入健身運動並採用高蛋白飲食法。然而，皮膚科醫師簡銘成發現令人意外的現象，中年人的體臭問題可能比傳統認知的「老人味」更加嚴重，甚至連口腔都會...

你是紅肉派還是白肉派？高蛋白飲食熱度持續延燒，不論是上班族、外食族或是追求精實線條的健身族，想瘦得漂亮、練得有型，光靠少吃可不夠，關鍵在於吃對東西！根據衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）的公告定義，只...

你也習慣運動後「馬上」來瓶豆漿，或是搖一杯乳清補充蛋白質，深怕稍微一延誤，增肌的效果就不好了嗎？營養師科提斯-運動營養與科學體重管理分享，以前讀過的研究認為，運動後有短暫的黃金時刻，儘快補充蛋白質比延...

胃凸是一種腹部外觀的特徵，通常指的是腹部中央部分凸起，形成一個圓形或半圓形的突起，並且在外觀上比較明顯。胃凸常見這些原因所致　不構成健康威脅營養學專家洪泰雄指出，胃凸可能是因為過量進食、體重增加、脂肪...

雞蛋富含蛋白質，維生素A、D、B(B2、B12)，磷鋅鐵等礦物質，還有葉黃素和玉米黃素等抗氧化劑，更是重要的膽鹼來源，所以是許多上班族、健身族群快速補充蛋白質的好幫手，但雞蛋卻不是人人都能吃，而且還會...

長期實行「無碳水飲食」、拒絕白米飯的人，頭髮健康可能正面臨嚴峻挑戰！對此，生髮診所柯博桓院長就來揭露白米對頭髮健康的驚人好處，以及為什麼拒絕它可能讓你的頭髮加速掉落！1、生物素寶庫：白米中含有豐富的生...

很多人一開始很努力控制飲食、每天運動，體重一開始掉得很快，但過沒多久就卡住不動了。這不代表你做錯了，而是身體「適應」了你現在的做法。減重醫師蕭捷健分享，最近門診好幾位學員準備畢業，一位學員兩個月內瘦了...

相信是很多人心中都有的疑問：「如果我對雞蛋過敏該怎麼辦？」有驗過過敏原的朋友，應該很常看到雞蛋的分數不低，但因為雞蛋是一個非常好的營養來源，富含蛋白質，所以大部分人即使知道自己對雞蛋過敏，仍然不會完全...

坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還...

許多人年過50，常覺得體力大不如前，健康狀況逐年下降，身體各器官開始老化，代謝性疾病或慢性病紛紛上身！不想提早和「老」掛勾？是該檢視營養失衡的問題了！台大醫院北護分院院長詹鼎正表示，50歲以上的熟齡族...

很多人以為「豆類=高蛋白」，但其實不同豆類的蛋白質含量差很多！營養學專家洪泰雄提醒，如果你的目標是補充蛋白質，那就要選對豆類，別吃錯了還以為自己攝取夠了。▲高蛋白豆類（蛋白質含量約30-50%）&nb...

文章也可以用聽的 日常生活的餐桌上，常會有牛奶、豆漿這兩樣營養豐富的飲品，有人鍾愛牛奶，有人偏愛豆漿，但到底兩者有什麼不同？哪個比較營養？康寧醫院營養師陳詩婷表示，豆漿、牛奶都能滿足人體蛋白...

明明吃的都跟以前一樣，不少民眾卻發現褲子越來越緊，體重計數字只升不降，該怎麼辦？營養師程涵宇提醒，研究發現在中年以後，一般人每年約會增加0.5～1公斤，雖然這個數據看起來很無害，可是如果算成10年來看...