澱粉 健康 不吃澱粉也會飽！醫大推「5食物」更耐餓 這1顆下... 2026.03.18 16:09 很多人都會說：「沒有吃到澱粉，就沒有吃飽的感覺！」但事實並非如此。飽足感並不一定來自碳水化合物，選擇正確的食材，不僅能讓你更持久地感到滿足，還能避免過量攝取熱量，穩定能量水平。思思醫師，陪你健康的好朋... 健康 減肥多吃蔬菜卻越吃越胖？玉米、南瓜、栗子都上榜，... 2026.03.12 16:34 不少人為了減重或補充膳食纖維，會刻意多吃蔬菜，但若沒有選對種類，反而可能攝取過多澱粉與熱量，導致體重不降反升。從營養學角度來看，「真正的蔬菜」指的是每100公克含醣量約5公克左右的植物性食物。然而一般... 健康 剛吃飽卻突然很餓、手抖冒冷汗？ 營養師：血糖正... 2026.03.04 15:00 你有沒有遇過這種情況？吃完東西幾個小時後，突然開始手抖、心悸、冒冷汗、頭暈、很餓、很想吃甜的。很多人第一個直覺是：「我是不是低血糖？」不是沒吃、吃太少 而是血糖像雲霄飛車蔡正亮營養師專欄教室表示，其實... 健康 吃飽就想睡？營養師揭「暈碳元凶」：飯＋這1物最傷... 2026.03.03 15:46 吃完就想睡，是這個便當讓你「暈碳」了。最近流行一個名詞叫「暈碳」，英文是 carbohydrate crash，指的是一餐中精緻澱粉比例高，吸收速度快，血糖短時間上升，胰島素快速反應，接著血糖下降，人... 健康 長期不吃白飯？醫揭「3理由」苦勸：一定要吃 否則... 2026.03.03 15:38 長久以來，許多人對於白飯抱持著錯誤的觀念，甚至將它視為健康的敵人。有人認為白飯的「升糖指數」較高，因此也以為白飯「糖分」比麵包高，事實上，這其實混淆了「糖」與「醣」的概念。白飯是健康敵人？ 「糖」與「... 健康 吃澱粉血糖狂飆？營養師曝「1動作」穩糖效果驚人 ... 2026.02.25 18:56 吃大餐很容易造成血糖「坐雲霄飛車」，尤其是麵類、燉飯這類碳水含量高的主食。食物的力量．呂美寶營養師分享，其實，想要大餐後血糖更平穩，不一定只能靠少吃，還可以用「動一動」這個小祕訣。 呂美寶親... 健康 紅豆、黃豆差在哪？營養師解析豆類3大分類與營養差... 2026.02.20 15:20 營養師程涵宇進一步說明，雖然豆類都叫做某某「豆」，不過個別豆類在口感上還是有差，而依其主要的營養素，大致可以將它們分成三大類：◎澱粉豆：紅豆、綠豆、皇帝豆、花豆顧名思義就是澱粉質含量較高的豆類，20g... 健康 飯菜放涼再冰＝在養細菌！營養師點名「這幾種菜」最... 2026.02.16 15:00 許多民眾習慣購買油飯、炒米粉等熱食後，因擔心高溫食物影響冰箱效能，會先將食物打開放涼，再放入冰箱保存。然而，這樣的做法可能增加食品安全風險。蔡正亮營養師專欄教室指出，隔夜飯或蒸炒過後的澱粉類食物，特別... 健康 吃澱粉就想睡？營養師揭「暈碳真相」 恐讓你半夜醒... 2026.01.04 15:00 近期在Threads不時可見網友分享「暈碳助眠法」，認為晚餐吃多一點碳水、讓自己犯睏，就能「秒睡」。究竟「暈碳助眠」是否真的有用？林雨薇營養師表示，「暈碳」確實可能加快入睡時間，但不等於睡得深且穩，長... 健康 湯圓隔餐就糊？很多人「這1步」都做錯了 內行人授... 2025.12.21 15:11 冬至煮湯圓，最怕的不是煮太多，而是明明當餐又圓又Q，隔一餐卻整碗糊掉、湯也變濁，看了就沒胃口。其實湯圓隔餐會不會變糊，關鍵不在湯圓本身，而是煮好後怎麼處理、怎麼放、怎麼再加熱。只要掌握以下幾個小技巧，... 健康 地瓜連皮吃更營養？ 2種人小心害胃酸暴衝 2025.12.04 16:28 便利商店裡的烤地瓜、番薯片、地瓜球或是酥脆的地瓜薯條沾上梅粉都能令人一口一口吃不停，就連健康便當裡也很常出現地瓜的身影，這麼好吃的地瓜到底有多少好處？又有哪些需要注意的呢？地瓜營養價值豐富 放鬆肌肉、... 健康 沒吃甜食血糖還飆？營養師揭「隱藏炸彈」比糖更危險... 2025.11.25 16:47 有不少民眾認為只要「少吃糖」，身體就能保持健康，也能就此避免糖尿病的風險。事實上血糖升高的原因複雜，有時潛藏在每天攝取的「精製澱粉」裡，正在默默被你吃下肚而不自知！尤其有肥胖、代謝症候群或糖尿病問題的... 健康 「紫米VS黑米」哪個健康？醫揭答案 這1種最能... 2025.11.13 15:22 許多人聽到「澱粉」就立刻聯想到體重增加或血糖飆高，然而澱粉並非單一類型。家庭醫學科醫師李思賢表示，依照結構與消化速度，可區分為「快澱粉」與「慢澱粉」。快澱粉如白飯、白麵包，進入身體後迅速分解，使血糖短... 健康 家族性類澱粉多發性神經病變恐半數遺傳 醫籲：出現... 2025.11.13 15:00 家族性類澱粉多發性神經病變（Familial Amyloidotic Polyneuropathy,FAP），是一個罕見的體染色體顯性遺傳的疾病，國泰綜合醫院心血管中心副部主任秦志輝表示，主要是一群類... 健康 黑米取代白飯更健康！醫師：助控血糖、提升抗氧化力 2025.10.06 16:29 許多人聽到「澱粉」就立刻聯想到體重增加或血糖飆高，然而澱粉並非單一類型。家庭醫學科醫師李思賢表示，依照結構與消化速度，可區分為「快澱粉」與「慢澱粉」。快澱粉如白飯、白麵包，進入身體後迅速分解，使血糖短... 健康 同樣吃麵包為何你胖他不胖？ 減重醫解答：差在「這... 2025.10.02 15:59 同樣吃一個麵包，有人變胖，有人增肌減脂。為什麼會這樣呢？當澱粉進入你的身體時，它有兩條路可以走：．左轉：變成脂肪，讓你的肚子越來越大，甚至脂肪肝．右轉：變成肝醣，儲存在肌肉裡維持肌肉的營養，幫忙增肌、... 健康 不胖、不愛甜卻驗出「糖尿病前期」？醫靠1招逆轉 ... 2025.09.19 15:18 「空腹血糖 107 mg/dL！」減重醫師蕭捷健分享，當年自己還是住院醫師，看到這個數字時嚇了一跳。雖然父母雙方都有糖尿病體質，但我不胖、不常喝含糖飲料，卻已踏入糖尿病前期的門檻。吃得不多，血糖依然失... 健康 吃對主食更健康！ 挑選、保存與低GI飲食全攻略 2025.09.12 16:14 想要吃得健康，三餐的「主食」不能少！但主食不只是白飯，還包括五穀雜糧、根莖類以及帶澱粉的食材。挑對主食、吃對方法，不僅能補充能量，還能幫助控制血糖，維持身體營養均衡。以下帶你認識澱粉類食材該怎麼挑、怎... 健康 吃麵包容易胖？醫揭「3關鍵」讓澱粉不囤脂 別一... 2025.09.05 16:14 同樣吃一個麵包，有人變胖，有人增肌減脂。為什麼會這樣呢？減重醫師蕭捷健指出，當澱粉進入你的身體時，它有兩條路可以走：．左轉：變成脂肪，讓你的肚子越來越大，甚至脂肪肝．右轉：變成肝醣，儲存在肌肉裡維持肌... 健康 戒澱粉真的能瘦？ 醫揭「殘酷真相」：之後可能胖... 2025.08.23 15:00 「減肥不能吃澱粉」是不少人的觀念，認為米飯、麵食等澱粉類食物是體重增加的元兇。然而，許多人在戒澱粉後卻面臨疲倦、情緒低落，甚至復胖的困境。究竟澱粉該不該吃？如何吃才健康？針對這些問題，減重與醫美醫師吳...