澱粉 健康 「抗性澱粉」穩定血糖、助減重！ 專家揭「抗性澱粉... 2024.03.18 15:30 想成功減重別再只想著「戒澱粉」！事實上若想順利地瘦身，攝取良好的澱粉來源才是關鍵？權威期刊《Nature》子刊物《Nature Metabolism》近期刊載研究指稱，平時攝取含「抗性澱粉」（Resi... 健康 不胖、不吃肉卻脂肪肝？ 營養師曝飲食陷阱：愛吃麵... 2024.02.18 15:00 「我明明不胖啊，怎麼也得到脂肪肝？」這也是門診病患常見的疑惑之一。你是不是也有相同的疑問呢？脂肪肝非胖子專利 2飲食習慣是地雷營養師李婉萍指出，所謂脂肪肝，是指肝臟內儲存的脂肪含量超過肝臟總重量5%，... 健康 10大常見傷腎食物！早餐店明星餐點上榜 早餐穀物... 2024.01.10 21:31 台灣目前有將近10萬人需要洗腎，很多人都是在日常飲食不知不覺傷害自己的腎臟，有腎臟專科醫師整理出10種常見「傷腎食物」，珍珠奶茶排名第一，拉麵、雞排、早餐店明星餐點「鐵板麵」都榜上有名，就連看起來超健... 健康 2顆大湯圓＝嗑掉整碗飯 營養師急勸「4種人」要... 2023.12.22 15:00 冬至來碗熱呼呼的湯圓，配上一碗蜜紅豆湯，簡直太幸福了！但等一下！湯圓一顆接著一顆的吃，小心人也跟著圓，營養師高敏敏分享一些注意事項！湯圓熱量跟白飯比較一碗飯（280大卡）=4顆甜湯圓=5顆鹹湯圓=40... 健康 冬至湯圓吃多不只會胖！ 營養師吐「最大3問題」 2023.12.22 13:30 冬至是農民曆24節氣中的重要節氣之一，也是日照最短的一天。許多人會選擇在這天吃上一碗暖呼呼的湯圓，但是現在市售湯圓種類繁多，家中老年人或慢性病患者要是不注意食用過量，可能造成隱藏的健康危機。湯圓藏危機... 健康 地瓜、馬鈴薯都是好澱粉食材 但如果發芽了還可以吃... 2023.12.10 15:34 文章也可以用聽的 ◎馬鈴薯發芽後很毒馬鈴薯是植物的塊莖，其發芽情形與種子發芽不同，而更重要的是，馬鈴薯屬於茄科植物，因此，馬鈴薯本身就含有茄鹼（天然毒素），一旦發了芽，整顆馬鈴薯的茄鹼含量會... 健康 吃「4種食物」改善頻尿！醫認證有用 不少人最愛1... 2023.12.10 15:17 一小時跑三次廁所，真的是歸剛欸！頻尿是件擾人的事情，除了造成身體不適之外，也大大影響日常生活的步調。而除了透過治療之外，其實也可以透過日常保健來幫助解決頻尿的狀況。改善頻尿 可多攝取4種食物臺北醫學大... 健康 澱粉吃太多也會害膽固醇高！ 專家揪「身體3警示跡... 2023.11.13 15:42 身體血液中的脂肪統稱為「血脂」（plasma lipids），其成份包括中性脂肪、磷脂質、膽固醇、游離脂肪酸等。其中，磷脂質是細胞膜的主要成分，膽固醇是合成膽酸及固醇類荷爾蒙的必需前驅物。一般將脂蛋白... 健康 「這些澱粉」都有助燃脂！尤其減肥更要吃 玉米、胡... 2023.11.07 15:11 許多人在減肥過程中害怕澱粉食物，如白飯，因為他們擔心攝取過多碳水化合物會導致體重增加。然而，實際上，澱粉食物可以成為健康的減重計劃的一部分，並有助於燃脂。關鍵是選擇正確的澱粉食物和控制食用量。&nbs... 健康 大家都說吃澱粉會胖！3原因不能完全不吃澱粉 否則... 2023.10.29 15:37 文章也可以用聽的 許多肥胖一族為了減肥，完全不吃澱粉，小心健康壞了了！不只身體缺乏熱量來源，甚至導致酮酸中毒並危及腎臟健康，反而得不償失。不可不知澱粉3大功能：❶能量的來源澱粉最大的功能就是... 健康 「5大減脂地雷」一堆人狂踩！不吃澱粉秒中 1吃... 2023.10.20 16:26 減脂真的是萬年不敗的主題，圍繞著減脂的飲食法也非常豐富，如：間歇性斷食、低GI飲食、減醣飲食等都榜上有名，而你有踩過這些雷嗎？減脂5大雷區 你中了哪個？愛健康營養師珊珊特別整理這些年發現大家最常碰到的... 健康 吃麵比吃飯更易胖！營養師揭「11款湯麵熱量」：冠... 2023.10.19 15:39 午餐或晚餐來一碗湯麵容易飽，但其實會不知不覺吃下比飯類更多的熱量！常見11種湯麵 一碗熱量有多少？1、紅燒牛肉麵(959g)：963卡→高血壓不適合2、排骨酥麵(738g)：747卡3、餛飩... 健康 減重不能吃澱粉、吃宵夜？別苦了自己又做白工 2023.10.05 15:21 文：陳潮宗本文摘自《你一輩子信以為真的醫學誤解：權威中醫師破除常見陳年健康迷思》（時報出版） 每一個曾經想減重的人都有過這樣的經驗，只要大夥兒聚餐、聊起減肥，總會被身旁親友限制，這也不能吃、... 健康 吃蔬菜減肥卻變胖？ 醫曝「這10種蔬菜都是澱粉... 2023.09.30 15:00 「我明明都有在飲食控制，怎麼還是一直變胖？」有一派是不運動不忌口，想要快速變瘦；另有一派是努力飲食控制，卻反而意外變更胖。你是哪一種呢？其實是碳水卻常被搞混的食材土城長庚醫院整型外科李秉勳主治醫師指出... 健康 澱粉類食物「1煮法」恐致癌！營養師曝「正確烹調方... 2023.09.20 15:00 澱粉類食物是每人每日必需攝取的六大類食物之一，但用的烹調方式是否健康呢？食物高溫烹調 增有害致癌物台南市立醫院張麗娟營養師表示，澱粉食物在高溫烹調時會產生丙烯醯胺，這類產品包括薯條、馬鈴薯片。而高蛋白... 生活 營養午餐「無法下肚」！？ 近7成5學生對菜色有意... 2023.09.10 14:40 開學還不到一週，就有不少學校的營養午餐遭到家長投訴，質疑是否有人在把關？兒福聯盟公布兒少營養午餐調查，報告顯示有接近7成5的學生不喜歡菜色，6成的同學覺得菜色味道很差，更有7.9%的學生反映在營養午餐... 健康 減肥少吃1種食材？ 難怪瘦不下來還發胖 2023.09.08 15:48 坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還... 健康 澱粉食材高溫烹調恐提高致癌率 跟著營養師這樣料... 2023.08.25 15:00 澱粉類食物是每人每日必需攝取的六大類食物之一，但用的烹調方式是否健康呢？食物高溫烹調 增有害致癌物台南市立醫院張麗娟營養師表示，澱粉食物在高溫烹調時會產生丙烯醯胺，這類產品包括薯條、馬鈴薯片。而高蛋白... 健康 減肥必吃！「10種低GI食物」添飽足感還能穩定血... 2023.08.17 15:00 GI是Glycemic Index升糖指數的簡稱，指的就是我們攝取的食物，在2小時內造成血糖上升快慢的數值指標。高GI值的食物消化越快速，血糖也越快上升，容易使得血糖波動；反之，低GI食物大多富含纖維... 生活 吃美食要注意！ 實測嗑完「它」血糖飆最快 2023.08.13 14:34 台灣有許多美味小吃，但要是不注意控制，血糖很可能因此失控。家醫科醫師李思賢親自實測，像是麵包、漢堡、火鍋等不同種類的食物對血糖的影響，結果發現讓血糖飆升幅度最高的就是「碗粿」，在吃完後一個小時測量血糖...