你明明吃得很「清淡」、很「健康」，為什麼體重卻沒降反升？小心！你可能掉進了「清淡陷阱」，這些常見誤區，正讓你越吃越胖！
1、清粥小菜：高GI＋高鈉＋隱藏糖分
早餐白粥＋醬菜？晚餐燙青菜＋醬油？其實這些食物升糖指數超高，白米粥讓血糖快速飆升，引發胰島素分泌，使脂肪囤積。搭配的醬菜、豆腐乳還常藏有高鈉與糖分，導致水腫與熱量過剩。
2、蔬果汁：纖維OUT，果糖IN
果汁看似健康，其實打成果汁後，纖維被濾掉、糖分更易吸收，加上濃縮果汁常加入額外糖分，導致血糖波動、脂肪堆積。《Obesity》研究也證實液態糖與體重增加息息相關。
3、假健康素食：高鈉＋高油陷阱
素雞、素漢堡等植物肉雖名為「素」，實為加工食品重災區，高鈉高油量驚人。《Am J Clin Nutr》研究指出，植物肉雖然有纖維，但鈉攝取竟增加42.5%。此外，像百頁豆腐就含高油脂熱量，一不小心吃過量。
改變策略才是瘦身關鍵
．選擇全穀類（如糙米、全麥）替代白米白麵
．多吃原型食物，避免加工素食與假健康食品
．注意食品標示：尤其糖與鈉含量
．素食≠健康，聰明選食才是王道
重症醫師黃軒提醒，真正的「清淡」，不是表面看起來沒油沒味，而是要天然、均衡、少加工。吃得對，身體才會輕盈不發胖！
（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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