過去我們總以為，膝蓋痛、站久痠，只有「年紀大了」才需要注意。但事實上，根據國健署統計，台灣約有10% 的40歲以下族群已有初期退化症狀，關節就像人體的軸承，一天能彎曲數千次，如果長期營養失衡、發炎反覆，自然會提前磨損。除了適當運動、體重控制、避免久坐久站外，吃進去的食物，其實也決定了你關節的壽命，對此，板橋亞東醫院骨科陳鈺泓主治醫師告訴你哪些飲食要少吃！
1、加工食品：慢性發炎的催化劑
火腿、香腸、洋芋片、泡麵等，這些「好吃又方便」的加工食物，往往含有大量人工添加物、防腐劑與反式脂肪。研究發現，這些成分會刺激免疫系統釋出「發炎激素」，加速關節軟骨磨損。
▲建議選擇天然原型食物為主。
2、高脂肪食物：脂肪過多讓關節受壓更大
炸雞、培根、肥肉等高脂餐點，會提升體內的發炎狀態。尤其是膝關節，承重負擔最重，體重每多1公斤，膝蓋就要多承擔4倍壓力。
▲可改選富含Omega-3的魚類（鯖魚、鮭魚）、亞麻仁油、核桃等食材，幫助減少關節炎指數。
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3、精緻糖食物：甜點越多，關節越苦
蛋糕、手搖飲、糖果等高糖食品，除了會造成體脂肪上升外，還會導致「糖化終產物（AGEs）」累積，這些物質會加速關節內部老化、損傷細胞修復能力。
▲改選天然甜味來源，如水果或少量蜂蜜，能滿足口感也保護關節。
4、酒精：影響吸收＋加速骨質流失
長期酗酒會干擾鈣、鎂、維生素D等營養吸收，加重骨質疏鬆，同時影響肝功能與免疫系統，使關節更易發炎。根據美國骨科學會資料，關節炎患者每日酒精攝取應控制在一杯內。
▲若想維持儀式感或放鬆心情，可改喝氣泡水、無糖豆漿或加入檸檬的溫水，既健康又不傷骨。
（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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