別忘記，水果也有熱量的，而且愈甜的水果熱量愈高，因為3大營養素中，水果不含脂肪與蛋白質，所以，其「含糖量」是影響熱量高低的主要因素。有些人以為水果的含水量多，熱量就會較低，營養師說明，兩者不一定有關。
水果的熱量陷阱，一定要知道！
但除非有甜度計來做精確的測量，一般民眾很難得知水果含糖量究竟是多少，營養師張斯蘭建議，慢性疾病或糖尿病患者若是吃到比較甜的水果，就要自我提醒，在份量方面甚至要比標準再更少一點，以免增加身體的負擔。雖然水果含有果糖，但糖尿病患者也別太擔憂，只要控制攝食的份量，基本上維持1天2份即可。
先前提到水果不含脂肪，但有兩種水果例外──榴槤和酪梨，所以它們吃起來不甜，但是因為含有大量的脂肪，所以熱量很高。
單一水果減肥法，嘜擱相信啦！
網路上盛傳「3日蘋果減肥法」，只要3天連吃蘋果，不限制份量吃到飽，就可以瘦3～5公斤。針對這類單一水果減肥法，營養師表示，連續好幾天都只吃同一種食物，營養素是會不均衡的，雖然以總熱量來說，沒有超過1天的攝取量，但全部來自於醣類，其他的營養素如蛋白質、礦物質等都無法攝取到，營養是不夠的，而且容易因為吃膩而失敗。
這種減肥法短期內的效果很好，就像極低熱量減肥法，以800大卡來說，ㄧ整天要吃13顆蘋果才能攝取到800大卡，整天啃13個蘋果應該可以吃得很飽，但是卻大約只攝取到1個便當的熱量而已，所以熱量很少，瘦很快，但是消耗掉的會是肌肉和水分，而且因為沒有提供蛋白質給身體，所以，新陳代謝也會愈來愈糟。
那如果撐個3天就趕快恢復正常飲食呢？營養師提醒，如此會很快復胖，愈減愈肥，而且肌肉被消耗掉，代謝變慢，就算三餐正常了之後，攝取的熱量進入體內容易轉為脂肪儲存，影響體態，實在非常划不來。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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