夏天一到，大家上吐下瀉的情況愈發嚴重！天氣變熱，食材就容易腐壞變質，營養師高敏敏提醒，除了慎選食材來源平常也可以多多注意食安。

食安要注意　跟著營養師這樣做

1、避免空腹吃刺激食材（辛辣食物、較酸的水果、咖啡）

容易加劇胃酸分泌，導致胃部發炎

2、吃生食要注意（生魚片、生蚵、生蠔、生蛋拌飯）

生食本來就不易保存，在悶熱潮濕環境更容易滋生細菌，一不小心就容易引發腸胃炎

3、生食熟食分開處理

建議準備兩副菜刀和砧板，避免交叉污染食材

4、少吃脹氣食材（珍珠奶茶、汽水、湯圓）

這些食材容易導致脹氣，使腸胃不適；如果是已經腸胃炎的患者，更要避免這些易脹氣食材

得了腸胃炎　5大飲食重點要注意

1、多喝水：如果舌苔乾、皮膚乾、頭昏眼花都可能是水份不足

2、不要拉到電解質失衡：可以喝運動飲料補充電解質

3、飲食清淡：清淡！清淡！不要一如往常的吃喝

4、少量多餐：減少腸胃刺激，可以把一天3餐分成一天6餐（3正餐+3點心）

5、如果一直無法改善，請儘速就醫

腸胃炎只能吃粥嗎？

其實只要掌握「好消化的清淡飲食」，並衡量自己腸道狀況，你還可以吃：

1、含果膠、可止瀉的水果：蘋果、香蕉

2、水煮清淡的清湯類：蛋花湯、清湯麵、粥品

3、好消化的：蒸蛋、吐司、蘇打餅乾

4、少粗纖維的菜：蔬菜的嫩葉部分，或是水分較多的瓜類

（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·突然爆拉狂吐！腸胃炎vs食物中毒怎麼分？ 醫揭「這3點」最關鍵
·「照顧腹瀉孩童4觀念」都是雷！不少父母狂踩 喝運動飲料補充電解質中了

正在直播