若長期處於壓力與不規律的作息,身體容易陷入隱性發炎的狀態,不僅會影響免疫系統、造成身體疼痛,還可能增加罹患糖尿病、心血管疾病,甚至是癌症的風險。不過透過食用胡蘿蔔、酪梨、莓果等富含抗氧化與天然消炎成分的食物,有助於減少體內發炎反應。因此接下來就讓我們一起了解還有哪些抗發炎食物,為身體構築一層強力的保護屏障吧!

▲近6個月內「抗發炎食物」話題的網路聲量表現。《Social Lab社群實驗室》提供) 

胡蘿蔔不只抗發炎效果好    保存與烹調容易受青睞

觀察近6個月內網友針對「抗發炎食物」相關話題的討論,可以發現「胡蘿蔔」最受關注。隨著健康意識的抬頭,許多人提倡透過「抗發炎」生活遠離各式病症,其中在飲食方面,胡蘿蔔中富含的「β-胡蘿蔔素」,不僅本身是強大的抗氧化劑,可中和自由基、減緩炎症,還能在體內轉化成維生素A,對抗炎相當有效,因而備受網友青睞。

如有人指出「晚餐可以吃甜味蔬菜(胡蘿蔔甜椒等)」,不僅能滿足對甜食的慾望,還能遵循「盡量選擇原型食物,少吃加工食品」的抗炎飲食原則;還有煮夫煮婦們分享胡蘿蔔「比較可以久煮營養較不易流失」,適合生活忙碌的人做成抗炎湯品,冷凍保存後加熱食用,或加麵、加米做成湯麵與粥品都十分方便又健康。

蘋果、番茄抗發炎榜上有名    美味到讓人難以抗拒 

而營養價值高、一年四季皆十分常見的「蘋果」也經常被點名。富含「維生素C」、「維生素E」等天然抗氧化劑的蘋果,對於防癌、抗發炎十分有幫助,且口感清甜,不僅可直接食用,也能做成各種料理,如「早上可以打一杯新鮮蘋果香蕉果汁喝」,或加入各式蔬果、堅果做成「綠拿鐵」當作早餐,天然健康又富有飽足感;還有網友分享「蘋果的酸甜味和咖哩的香辣味完美融合,很適合炎熱的夏天」,認為將蘋果煮熟入菜也十分值得嘗試。

此外,含有豐富「茄紅素」的「番茄」也是熱門的抗發炎食物之一。網上便有文章指出「茄紅素中的抗氧化性質可抑制炎症、促進「腸道順暢」,引起留言共鳴「番茄真的好處多多」、「有抗氧化作用,是大家都喜愛的東西啦」。由於茄紅素是脂溶性的,也可以搭配同樣有抗炎效果的「橄欖油」食用,不僅能提升茄紅素的吸收率,簡單拌炒後的美味也令人難以抗拒。

抗發炎食物雖無法一吃見效,但還是不妨將上述網友提及的食物融入日常飲食,並減少加工食品的攝取,配合健康的生活習慣,一起逐步打造更強健的體魄,遠離慢性疾病的威脅吧!

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/NOW健康、圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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