澱粉 健康 黑米取代白飯更健康！醫師：助控血糖、提升抗氧化力 2025.10.06 16:29 許多人聽到「澱粉」就立刻聯想到體重增加或血糖飆高，然而澱粉並非單一類型。家庭醫學科醫師李思賢表示，依照結構與消化速度，可區分為「快澱粉」與「慢澱粉」。快澱粉如白飯、白麵包，進入身體後迅速分解，使血糖短... 健康 同樣吃麵包為何你胖他不胖？ 減重醫解答：差在「這... 2025.10.02 15:59 同樣吃一個麵包，有人變胖，有人增肌減脂。為什麼會這樣呢？當澱粉進入你的身體時，它有兩條路可以走：．左轉：變成脂肪，讓你的肚子越來越大，甚至脂肪肝．右轉：變成肝醣，儲存在肌肉裡維持肌肉的營養，幫忙增肌、... 健康 不胖、不愛甜卻驗出「糖尿病前期」？醫靠1招逆轉 ... 2025.09.19 15:18 「空腹血糖 107 mg/dL！」減重醫師蕭捷健分享，當年自己還是住院醫師，看到這個數字時嚇了一跳。雖然父母雙方都有糖尿病體質，但我不胖、不常喝含糖飲料，卻已踏入糖尿病前期的門檻。吃得不多，血糖依然失... 健康 吃對主食更健康！ 挑選、保存與低GI飲食全攻略 2025.09.12 16:14 想要吃得健康，三餐的「主食」不能少！但主食不只是白飯，還包括五穀雜糧、根莖類以及帶澱粉的食材。挑對主食、吃對方法，不僅能補充能量，還能幫助控制血糖，維持身體營養均衡。以下帶你認識澱粉類食材該怎麼挑、怎... 健康 吃麵包容易胖？醫揭「3關鍵」讓澱粉不囤脂 別一... 2025.09.05 16:14 同樣吃一個麵包，有人變胖，有人增肌減脂。為什麼會這樣呢？減重醫師蕭捷健指出，當澱粉進入你的身體時，它有兩條路可以走：．左轉：變成脂肪，讓你的肚子越來越大，甚至脂肪肝．右轉：變成肝醣，儲存在肌肉裡維持肌... 健康 戒澱粉真的能瘦？ 醫揭「殘酷真相」：之後可能胖... 2025.08.23 15:00 「減肥不能吃澱粉」是不少人的觀念，認為米飯、麵食等澱粉類食物是體重增加的元兇。然而，許多人在戒澱粉後卻面臨疲倦、情緒低落，甚至復胖的困境。究竟澱粉該不該吃？如何吃才健康？針對這些問題，減重與醫美醫師吳... 健康 吃很少、動很多卻瘦不下來？ 減重醫曝「這5件事」... 2025.07.25 15:32 很多人一開始很努力控制飲食、每天運動，體重一開始掉得很快，但過沒多久就卡住不動了。這不代表你做錯了，而是身體「適應」了你現在的做法。減重醫師蕭捷健分享，最近門診好幾位學員準備畢業，一位學員兩個月內瘦了... 健康 體重正常卻有脂肪肝？元凶可能是你吃的「健康食物」... 2025.07.18 15:00 什麼是脂肪肝？簡單來說，就是肝細胞內有脂肪的蓄積，也就是肝比較「油」啦！常見原因是吃太油膩、酗酒、體重肥胖等，其中又以體重超重為主要原因。不過，近年發現，許多民眾體重正常、吃的食物並不油，也沒有酗酒的... 健康 中醫師點名「這些人」別不吃白飯！ 吃對腸胃、睡... 2025.07.03 15:43 夏天到來，減肥門診的人數都會明顯增加，許多人對於減重飲食有些固定觀念，像是完全不吃澱粉、不碰白米飯，但其實這樣反而可能讓身體陷入惡性循環。中醫怎麼看白米飯？中醫師余雅雯分享，以中醫角度來看，白飯不僅不... 健康 抗性澱粉吃得飽又瘦！ 飯冷了反而更有效？ 2025.06.05 15:30 你知道嗎？有一種「看起來像澱粉，卻不會讓你胖」的神奇成分，叫做抗性澱粉（Resistant Starch）。它不只讓你吃得飽又不發胖，還能穩定血糖、增加飽足感、幫助腸道健康，是近年來熱門的減肥飲食新寵... 健康 少吃澱粉還瘦不下來？營養師揪「真正元凶」 教你1... 2025.06.03 16:49 你是不是也曾經努力節食、天天跑步，體重卻紋風不動？明明已經少吃澱粉，為什麼還是瘦得很慢？其實，問題可能不是出在熱量，而是「胰島素」這個你每天都會面對，卻經常忽略的胖瘦關鍵荷爾蒙。為什麼吃少了 還是瘦不... 健康 愛吃麵？搞懂麵粉與營養 讓你吃得聰明又不怕胖！ 2025.05.24 15:34 大家常吃的麵條、饅頭或麵包，主要原料是小麥，但市售的白麵粉，幾乎都去除了富含營養的麩皮和胚芽，只留下70% 的澱粉和部分蛋白質。這些蛋白質決定了麵粉的「筋性」，分為特高筋、高筋、中筋與低筋，也會影響料... 健康 減肥失敗真相曝光！ 蛋白質吃不夠才是主因 2025.05.15 15:37 坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還... 健康 不用怕澱粉 愛吃飯沒關係營養不發胖 2025.04.10 15:00 小小米飯，營養價值高。除了蛋白質、纖維質，白米還含有鐵、鈣、磷等礦物質及維生素B群等，營養相當完整且均衡。米飯是人體重要的熱量來源，吃飯的好處很多呢！米飯中醣類含量最多，約占78％，另還有蛋白質約占6... 健康 不吃澱粉只吃菜 為何沒變瘦？營養師揪「5大瘦身盲... 2025.03.05 17:00 台灣「肥胖率」高居亞洲榜首 ，慢性病、肥胖造成許多健康問題，被冠上「健康」的飲食風氣也逐漸興盛。營養師表示，健康飲食的方法各有不同，但每個人身體情況不同，貿然實行未必能達到理想的減重效果。完全不吃澱粉... 健康 減肥還是想吃澱粉？ 專家大推薦「7種低碳水穀物」... 2025.03.04 15:26 近年來有鑑於健康飲食風氣逐漸盛行，已有不少人理解「精緻澱粉」不僅蘊含過多的熱量，導致越吃「反而越餓」，還可能使罹患心血管疾病、肥胖等疾病的風險增加。因此，將健康的「低碳水穀物」添加至日常飲食中，對於獲... 健康 精緻糖VS澱粉誰對血糖影響更大？答案超乎想像 控... 2025.01.14 16:11 大家都怕得糖尿病，而後天造成的糖尿病是可預防及控制的，也就是說到爛的飲食調整、生活習慣調整、規律運動！先控糖再控澱粉 搞錯順序等於白做工雖說是老生常談，但能不能落實才是最重要的，愛健康營養師珊珊分享超... 健康 先控糖還是澱粉？順序搞錯血糖穩不下來！ 營養師授... 2025.01.12 15:24 大家都怕得糖尿病，而後天造成的糖尿病是可預防及控制的，也就是說到爛的飲食調整、生活習慣調整、規律運動！先控糖再控澱粉 搞錯順序等於白做工雖說是老生常談，但能不能落實才是最重要的，愛健康營養師珊珊分享超... 健康 減肥少吃1種食材？ 難怪瘦不下來還發胖 2024.12.30 17:14 坊間很多減肥法都是用減少澱粉和蛋白質的攝取量，來控制減重、減肥，但許多人把澱粉和蛋白質的量都降低了，卻還是瘦不下來，有些人反而愈來愈胖，這究竟是怎麼一回事？根據雪梨大學最新的研究顯示，其實，計算熱量還... 健康 你愛吃飯不能一餐沒有飯? 吃多了又怕胖教你營養... 2024.12.25 16:58 台灣以農立國，早期米飯是每天的必需飲食，隨著時代的轉變，西式飲食傳入，或是害怕吃米會變胖，導致很多人不愛吃飯。但是，米飯的營養成分不輸西式食物，而且米製品的種類很多，例如蘿蔔糕、米粉，都是餐桌上的良伴...