有時候因為料理分量或食譜需求，會遇到一整塊豆腐用不完的情況。對此，grapee.jp網站介紹簡單保存技巧，讓剩下的豆腐不容易變質。
豆腐保存的關鍵在「水」
在 Instagram 分享這個方法的是けんきゅ（kq_room_life）先生，他是一位有女兒的爸爸，以「懶人爸爸的生活智慧」為主題，分享許多生活實用點子。
けんきゅ指出，保存豆腐時水很重要。市售盒裝豆腐泡在水中，不只是為了防止柔軟的豆腐碎裂，水還能減少豆腐直接接觸空氣的面積，降低腐壞速度。因此，他提出的保存方式就是讓剩下的豆腐依然浸泡在水中。
剩半塊豆腐也能用原包裝保存
1、不要整片撕掉封膜
使用豆腐時，只撕開一半封膜，取出需要的份量。
2、加入清水再封好
剩下的豆腐留在盒中，加入清水以防乾燥與腐敗。用紙巾擦乾盒緣的水分。
3、用加熱的湯匙封口
將金屬湯匙用火稍微加熱（注意安全），再將封膜的邊緣按壓回盒緣，讓封膜重新貼合密封。完成後傾斜盒子也不會漏水，代表封得很牢。
4、放回冰箱冷藏
需要用時再重新開封即可。
很多人認為豆腐開封後一定要馬上全部吃完，但其實用這個方法，就算只用一部分、剩下的也能安心保存。而且只需要一把湯匙，不需額外工具，也不會增加垃圾，非常方便。
如果你常因為豆腐用不完而困擾，不妨試試這個簡單的小技巧。
（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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