丙烯醛（Acrolein）是一種常見且有害的化學物質，具有致癌風險，例如肺癌。日常生活中，我們可能透過空氣污染、吸菸、烤肉煙霧或高溫油炸食物接觸到它。
根據世界衛生組織旗下的國際癌症研究機構（IARC），丙烯醛被列為「可能對人類致癌」（Group 2A）物質，長期暴露可能增加肺癌與膀胱癌風險。研究指出，丙烯醛高度活性，容易誘發氧化壓力與慢性發炎，損傷細胞DNA，提升癌變可能性。
丙烯醛恐致癌 影響血糖
除了致癌性，丙烯醛也是糖尿病惡化的重要促進因子。過多的丙烯醛會損傷組織，影響血糖控制，加劇糖尿病併發症。近期，臺北市立聯合醫院中興院區腎臟內科劉文勝醫師與陽明大學產學合作團隊，成功研發出一款能吸附丙烯醛的口服活性碳，並榮獲2024年腎臟科傑出論文獎，展現臨床應用潛力。
研究中，患者接受活性碳治療後，腎絲球過濾率（eGFR）顯著提升，血清肌酸酐（Cr）及尿素氮（BUN）下降，顯示腎臟負擔減輕。81名患者血紅素（Hb）亦有輕微上升，血中丙烯醛濃度在腎功能改善的患者顯著下降，從136 μM降至98 μM，而腎功能未改善者也有一定下降，從48 μM降至42 μM。這說明口服活性碳能有效吸附體內丙烯醛，改善腎功能。
預防與改善糖尿病關鍵
此研究強調，降低體內丙烯醛對預防與改善糖尿病相關疾病十分關鍵。未來，這項技術可能成為糖尿病患者的新選擇，有助降低致癌風險並延緩腎功能惡化。同時，專家也提醒民眾注意空氣品質、飲食及戒菸，遠離丙烯醛暴露，守護健康。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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