很多人以為有些食物能「降血糖」，其實錯了！不管吃什麼，血糖都會上升，只是升高的速度和幅度不同。想要穩定血糖，應選擇低GI食物，並注意總熱量固定、少油少鹽，減少精緻澱粉和糖分。用餐時先吃蔬菜或喝湯，能增加飽足感，讓血糖上升變得緩和。
隨著外食族增加，糖尿病患更要掌握以下 6大外食秘訣，避免血糖「大失控」：
1.按時吃藥
餐前、餐後或打胰島素，都要遵照醫囑，切勿忘記或自行更改。
2.避免高熱量食物
少吃油炸、勾芡、紅燒大菜，肥肉、雞皮、蹄膀更要避免。
3.多選綠色蔬菜
深綠色蔬菜是好選擇，能增加纖維，幫助血糖控制。
4.事先規劃份量
想吃粉絲或麵，就要減少白飯份量，避免澱粉重複。
5.聚餐時學會婉拒
盤中先放一些菜，看似有吃，其實控制總量，避免過量。
6.火鍋少沾醬
火鍋湯底和沾醬鹽分高，建議少用，避免鈉和熱量超標。
糖尿病控制靠的是「飲食+運動+藥物」三管齊下，掌握外食技巧，就能吃得安心又不讓血糖失控。
(圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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