起司是補鈣好東西，但也不是每個人都該猛吃。在診間常看到兩種極端：一種是骨密流失的長輩，怕吃藥改拚吃起司；一種是重訓族健身餐狂灑起司，以為吃越多越健康。事實上，「起司補鈣」這件事，跟劑量、種類、體質、疾病風險都有關係。
誰需要透過起司補鈣？
復健科診所王竣平院長整理三個需要補鈣更適合吃起司的族群：
1、乳糖不耐症的人
因為牛奶會導致拉肚子。「天然硬起司」可以避開乳糖，攝取鈣＋蛋白質。
2、術後/化療恢復中的病友
術後易體重流失、肌肉流失過快。高鈣高蛋白的天然起司，能補上營養缺口，但要控制油脂與鈉量。
3、日常飲食偏素或蛋奶素者
植物來源的鈣吸收率過低。起司是蛋奶素者穩定補鈣的好選項。
補鈣不是吃越多越好 小心踩雷
王竣平建議，想靠起司補鈣，記得看成分、選天然、吃適量，有骨鬆風險或慢性病史的族群，建議搭配檢查與營養建議，補得更安心。並分享起司吃錯會怎樣：
1、加工片裝起司≠補鈣好物：這類通常鈉高、磷高，反而會抑制鈣吸收、加重腎臟負擔。
2、起司越鹹越濃＝鈉含量爆表：高血壓、腎功能不佳、兒童成長中都要小心攝取過量。
3、高磷會偷走你的骨鈣：過量磷酸鹽會讓骨骼中的鈣「被溶出」平衡血中磷鈣比，反成骨鬆幫兇。
（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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