蒲瓜太大顆，一次吃不完，來看看如何保存，減少水分流失；鮮享農YA - 農糧署分享，從挑選、保存到料理，一次搞定！挑選蒲瓜 牢記4步驟1、瓜藤粗綠：還連著粗壯瓜藤才夠新鮮2、表面絨毛：細細的絨毛代表水分足、口感嫩3、有重量感：沉甸甸才水分飽滿4、屁股有花：代表新鮮 買回家後 這樣保存1、切口包保鮮膜，再放入保鮮袋中2、冷藏2-3天內要食用完畢 一次吃不完怎麼辦？1、將切剩的蒲瓜切塊或刨絲2、裝入保鮮袋冷凍，1個月內要食用完畢（記者吳珮均、圖片來源：Dreamstime/典匠影像）延伸閱讀：·苦瓜愈苦愈營養？農糧署解答 苦味來源都集中在這1處·切開的西瓜怎麼保存？專家揭「保鮮做法」：千萬別切塊再冷藏 吃之前先削掉這層