冬天來碗熱騰騰的燒仙草或熱豆花，暖胃又滿足！很多人喜歡加上滿滿的蜜紅豆、芋圓、珍珠等配料，感覺超豐富，但這樣真的養生嗎？中醫師林舜穀提醒，其實過多配料可能讓你越吃越「燥」！
燒仙草和熱豆花的涼補秘密
•燒仙草：仙草性涼，具有清熱解毒、潤腸通便的效果，特別適合燥熱體質或冬季進補後的調理。
•熱豆花：富含植物蛋白，易於消化，性質平和，幫助滋潤腸胃，是冬日養生的佳品。
為什麼加太多料反而不健康？
1、削弱涼補效果
蜜紅豆、芋圓、珍珠等配料多數是用糖漿蜜製的，加上手作的甜湯基底，甜度超標，讓燒仙草和豆花偏向「溫燥」，原本的清熱效果被大幅抵消。
2、攝取過多熱量與糖分
多種配料疊加，熱量飆升，容易造成血糖波動，甚至誘發體內火氣，導致口乾舌燥、咽喉不適，與涼補的初衷背道而馳。
3、容易成為隱形負擔
這些配料看似輕盈，但實際上富含精製糖與碳水化合物，過多攝取會影響代謝，對身體的長期影響不容小覷。
健康甜品的正確吃法：回歸簡單原味
減少甚至不添加配料，專注品味仙草的清香與豆花的滑嫩，讓燒仙草與熱豆花發揮最純粹的養生功效。偶爾想加料，也可以選擇較健康的低糖花生或少量堅果，提升口感之餘不破壞涼補特性。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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