鳳梨的產季從每年4月中旬持續到10月底，屬於經典夏季水果。夏天的鳳梨多汁甘甜，風味絕佳；而春季及入秋時節的鳳梨則稍顯酸澀，口感也較弱。鳳梨既可生食，也能熟食，是少數這樣兼具多樣吃法的水果，除了消暑，還有助於消除疲勞和促進食慾。
鳳梨含有豐富的天然膳食纖維，並富含有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素和鉀等多種營養素。令人驚訝的是，鳳梨中的維生素C含量是蘋果的5倍！此外，鳳梨所含的蛋白酶能分解蛋白質，促進人體對蛋白質的吸收和消化。
吃鳳梨時若感覺舌頭發澀或刺痛，是因為鳳梨中的蛋白分解酵素在作用。這種酵素能幫助消化肉類，對吸收非常有益，但胃潰瘍患者應避免食用。建議一般人在飯後吃鳳梨，因為餐前或兩餐間空腹吃，可能會刺激胃壁，導致不適。
此外，鳳梨還能改善便祕，促進腸道蠕動，幫助清潔腸道。對於上腹突出、腰部肥滿者及急性硬性便祕者，鳳梨是理想的飯後水果；但下腹突出、怕冷、低血壓或寒性體質者則應避免，以免症狀加重。
營養又好喝！兩款鳳梨健康蔬果汁推薦
養顏鳳凰蔬果汁
材料：高麗菜60克、蘋果120克、鳳梨200克、檸檬半顆
作法：
將高麗菜放入榨汁機先行榨汁。
依序加入蘋果、鳳梨繼續榨汁。
最後加入檸檬汁調味即可。
適合：女性、發育期兒童、中年男性及慢性病患者飲用。
功效：增強抵抗力，改善雀斑與皮膚粗糙，美容養顏，對高血壓與糖尿病有輔助效果。
番茄鳳梨檸檬汁
材料：番茄250克、鳳梨200克、檸檬半顆
作法：
將番茄與鳳梨放入榨汁機榨汁。
加入檸檬汁調味即可。
適合：便祕患者、慢性病患者及吸菸過量者飲用。
功效：含豐富維生素B1、C及多種礦物質，能改善便祕、腳氣病，並對黑斑、齒齦出血及吸菸傷害有幫助，同時具利尿效果。
鳳梨不僅美味，更是營養豐富的健康水果。選對時節、掌握適合體質，讓鳳梨成為您夏季飲食中不可或缺的美味健康好夥伴！
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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