水蜜桃有豐富的維生素Ａ、B、Ｃ、蛋白質及膳食纖維，高山有水蜜桃，平地也有水蜜桃，都一樣很好吃！而你水蜜桃都怎麼吃？你是連皮吃派、還是剝皮吃派？水蜜桃去皮有訣竅 4步驟快速完成想要完美去皮，鮮享農YA -農糧署分享，就要利用熱漲冷縮的原理。首先沿水蜜桃凹槽劃一刀，於沸水中浸泡旋轉約20秒，再快速放入冰水中冰鎮、旋轉約10秒，雙手向外剝，就能輕易撕下外皮。 連皮吃的話，為了避免因表皮絨毛而引發喉嚨不適，可以利用擦手紙或鹽巴、輕輕搓去絨毛，再用流動清水清洗乾淨就能安心食用！（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）延伸閱讀：·水蜜桃買回家要放「常溫or冷藏」？1圖搞懂 千萬別碰撞或先清洗·水蜜桃還沒吃之前「1動作」恐害變爛！ 一眼看懂挑選4技巧