現代人追求健康、長壽，營養師「老辜」分享國外最新研究，中老年男性食用薑黃、莓果、大蒜、迷迭香、綠茶等五種食物，「生物年齡」平均下降超過2歲，進一步分析，這些食物中的化合物可以調節並修復細胞，不用花大錢，也能達到延緩老化的作用。
攝取薑黃、莓果、蒜、迷迭香、綠茶 逆轉老化關鍵曝
現代人追求健康與長壽，其實日常生活中的食物就能延緩細胞老化！營養師「老辜」分享一篇發表在科學期刊《Aging》，由美國學者共同進行的研究，找來43名50歲至72歲男性，進行八週飲食與生活調整，測量受試者生物年齡，發現主要吃薑黃、莓果、大蒜等5種食物的人，生物年齡平均下降超過2歲。
中老年男子吃5種食物平均降齡2歲。圖／台視新聞北榮遺傳優生科主任張家銘解釋，譬如說一個人50歲，可是他的細胞年齡可能隨著年紀增加已經60歲，跟環境的干擾，慢慢地基因上面就會附上一些甲基化的分子，會讓這個基因打開或關掉失效，若吃大蒜、綠茶這些東西，就是幫助細胞去修復。
薑黃、大蒜等含「甲基適應素」 可減緩細胞老化
這些食物不只能降低生物年齡還有回春效果，學者指出，薑黃中的薑黃素、大蒜素、花青素，迷迭香中的迷迭香酸、綠茶的兒茶素等，這些植物性物質被科學界統稱為「甲基適應素」，因為人體細胞中的DNA，隨著時間會附著許多甲基，就好像基因的開關，會使DNA各種功能衰退，例如免疫力下降，甲基適應素可以調節DNA上的甲基，幫助細胞DNA進行修復，延緩細胞老化。
5食物植物性物質統稱「甲基適應素」，有助延緩細胞老化。圖／台視新聞張家銘表示，調整這些基因上面的甲基化，甲基適應素幫忙把原來細胞上面的基因回復到原廠設定。甲基適應素讓細胞更健康，也讓科學界對於逆轉老化研究，邁進一大步。
台北／楊祥瑜、許修銘 責任編輯／張碧珊