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從中醫的角度，桶柑是屬於柑橘類水果，跟一般的柑橘類的效用相同。柑橘又稱為金實、柑子、新會柑、瑞金奴等，性涼味甘酸，入脾、胃及膀胱經，主要能生津止渴、有潤燥、和胃、利尿及醒酒之效，主治胸熱煩滿，口中乾渴或酒毒煩熱、食少氣逆及小便不利等病症。在中醫文獻的《開寶本草》中記載，具有「利腸胃中熱毒，止暴渴，利小便」、「山柑皮，療咽喉痛效。」在《食經》中則記載可「食之下氣，止胸熱煩滿。」
柑橘食療時，常用「冰糖燉柑子」，具有止咳化痰，以及醒酒生津的作用。作法是鮮柑1個，帶皮切塊後放進容器，加入兩片生薑及適量冰糖和水，隔水燉約半小時；也可放進電鍋燉，外鍋1杯水的量蒸燉時間剛好半小時。適用於久咳及咳嗽痰多，以及老年性氣管炎、飲酒過度者。
用風乾的柑皮煎水替代茶飲的「柑皮飲」，則具有清咽利喉之效，可治療咽喉疼痛；常覺水腫者，也可以再加進冬瓜皮一起煎成水代替茶水，可緩解喉痛並兼具利水消水腫作用。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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