你是否有過這樣的經驗：喝了一杯牛奶或拿鐵，沒多久就開始腸胃咕嚕作響，甚至直奔廁所？很多人以為是腸胃不好，其實這可能是「乳糖不耐症」在作怪。
什麼是乳糖不耐症？
乳糖是牛奶中的碳水化合物，不僅能幫助腦部及神經發展，也能促進鈣質吸收。人體需要靠一種分解酵素──乳糖脢，來把乳糖分解成容易吸收的葡萄糖與半乳糖。
然而，有些人體內的乳糖脢活性較低，無法有效分解乳糖，結果乳糖留在腸胃道裡，被細菌分解並與水分結合，就會引發脹氣、腹鳴、放屁、腹痛、腹瀉等典型症狀。
雖然乳糖不耐症不會造成長期病變，但若因此長期不喝牛奶、鈣質攝取不足，就可能增加骨質疏鬆的風險。
乳糖脢活性會隨年齡下降
營養師劉怡里指出，新生兒時期乳糖脢活性最高，隨著年齡增加會逐漸下降，這解釋了為什麼有些人小時候喝牛奶沒事，但長大後卻常跑廁所。
另外，研究也發現亞洲人與北美人的乳糖脢活性特別低，因此乳糖不耐症在這些族群相當普遍。想確定自己是否乳糖不耐，除了觀察喝牛奶後的反應外，也可以做乳糖耐受性試驗。
有乳糖不耐症的人，喝一大杯牛奶後常要頻繁跑廁所，影響生活品質，因此不少人乾脆與牛奶「絕交」。但也有人認為牛奶營養價值高，不願意完全放棄，仍透過牛奶或拿鐵補充蛋白質與鈣質。
需要注意的是，拿鐵或鮮奶茶的影響更大。因為咖啡因會刺激腸道蠕動，與乳糖結合後，加乘作用更明顯，常讓乳糖不耐的人比單喝牛奶還要更快、更頻繁地跑廁所。
小提醒
如果你常因喝奶類飲品拉肚子，可以嘗試：
1.改喝低乳糖或無乳糖牛奶
2.少量多次嘗試
3.以優格、起司等乳製品取代，因乳糖含量較低
乳糖不耐症雖然不會危害健康，但會影響日常生活。懂得調整飲食，就能兼顧腸胃舒適與營養需求。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
延伸閱讀：
·運動後要喝「無糖or含糖」豆漿？專家解答 這2種情況應該喝有糖的
·喝豆漿不只防腦中風、糖尿病！ 營養師推薦「6搭配喝法」更好：地瓜、草莓入列