端午節就要到了，不免俗得吃一顆肉粽過過癮，但是包粽子的食材，像是米、粽葉跟花生都漲價，尤其是豬肉比起去年漲了7元，受到國際豬價貴加上端午節前需求量高，目前毛豬拍賣價一公斤來到96元，有肉粽業者為了不漲價，只能咬牙苦撐，吸收多出來的成本。
育成率低+國際豬價高 貿易商進口少價飆漲
粽葉凹成漏斗糯米鋪底，放上蛋黃、花生，還有一大塊三層肉，每次端午節必吃的肉粽，今年光是原物料的成本，就比去年還要貴。肉粽業者表示，「米一斗大概20元，有一成多啦」。
雖然店面是自己的，不需要額外支付房租跟人工費，業者能自行吸收成本不漲價，不過從今年春節開始，雲林肉品市場的豬肉價格，因為育成率低，每公斤維持在95元以上，而且最近端午節將近，需求量增加，已經漲到一公斤96元，比起去年同期高出7元。
豬肉攤商表示，目前一台斤190，賣200至250的都有，去年這時期，差不多賣180，現在確實要買豬肉成本比較高。
肉品市場維持供需 端午節後豬肉價略降2元
雲林縣肉品市場總經理黃加安說明，「國內養豬頭數那個飼養，飼養投入的育成率其實不好，因為整個國際的因素，國際豬價也高，所以貿易商他進口豬量就減少」。
雖然肉品市場會努力維持市場供需，不讓價格波動太大，但即使是過了端午節後，豬肉價格也只會略降2元，想吃到價格相對便宜的豬肉，恐怕還得等上一段時間。
雲林／蔡佩旻 責任編輯／蔡尚晉