綠花椰菜是十字花科蔬菜中，抗癌能力最強的代表之一，但最有營養價值的地方不是花球，而是常常被丟掉的菜梗跟葉子。有醫師在網上發文，寫到花椰菜梗的營養價值，顛覆網友認知引發熱議。
「菜梗、葉子」抗癌力最強！ 但這2部位常被丟廚餘
民眾們來到市場挑選菜色，大家都知道多吃深色蔬菜，有益身體健康，其中綠花椰菜在十字花科蔬菜中，是抗癌能力最強的代表之一。
但整顆花椰菜哪裡最抗癌？民眾這樣說，「菜花吧！綠綠的比較綠」。認為顏色越深越營養，但其實綠花椰菜最能抗癌的部分，正是常常被丟掉的「菜梗、葉子」。
「蘿蔔硫素」抗慢性發炎 眼睛退化、疲勞者要多吃
衛福部樂生醫院營養師蔡雅禎表示，大家比較容易捨棄，像菜梗或是苗的部分，它們的蘿蔔硫素是成熟花球10-100倍。
也有醫師發文表示，綠花椰菜裡的蘿蔔硫素能讓細胞自我修復，也能減少慢性發炎，不只在癌症研究上有表現，如果有家族代謝問題、眼睛退化，或長期處於慢性疲勞狀態的人，多補充綠花椰菜，都能提供身體需要的保護力，文章一出引發熱議，讓不少人恍然大悟。
桃園／綜合報導 責任編輯／蔡尚晉