又到了紅龍果的產季！紅龍果又稱火龍果，原產於中南美洲熱帶雨地區，屬仙人掌科果樹。
紅肉、白肉紅龍果 營養價值皆豐富
農業部指出，不論是紅肉、白肉的紅龍果，都富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養價值。
•產期：7月-10月
•產地：彰化/南投/嘉義/臺南/屏東
紅龍果怎麼挑選才能選到好吃的？
此外，農業部提供6招從顏色、重量與外觀來選購紅龍果的技巧：
𝟭、外形渾圓飽滿
𝟮、果皮轉色均匀、鮮豔
𝟯、鳞片軟化反捲及轉紅達一半以上，新鮮無枯萎腐爛
𝟰、果萼端(縮口處)果皮完全轉色且微皺
𝟱、果梗切口新鮮
𝟲、無擦壓傷、病蟲害或裂果
如何從外觀特徵分辨白肉與紅肉紅龍果？
農業部說明，通常白肉紅龍果的體型偏橢圓形，鱗片較修長；紅肉紅龍果體型則偏正圓形，鱗片較短。
紅龍果如何保存？
．冷藏保存
盡快食用完畢，若無法在3-5日內食用完畢，請放置於5°C冷藏中可存放約2-3週，但回溫後應盡速食用。
．常溫保存
冬季室溫較低時，放在陰涼避光處保存，可存放約1週。
（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）
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