黑大蒜 健康 聽過黑大蒜嗎？和大蒜差在哪裡？營養師盤點7大營養... 2025.03.03 16:03 本文摘自<常春月刊>504期文∕陳大樂蒜頭營養價值高，但黑蒜的營養價值更高。研究證實，透過自然發酵後的黑蒜頭，除了原有的大蒜素、礦物質及胺基酸等營養素，更能生成額外的抗氧化物質，營養更豐富...