痛覺

「四川人不怕辣，湖南人辣不怕，貴州人怕不辣」，很多人吃飯無辣不歡，但是，據研究發現，每天吃辣椒超過50克的人，記憶力和認知能力下降的風險，是一般不吃辣的人的兩倍，研究刊登在《營養期刊》。根據卡達大學和...

剛揭曉的諾貝爾醫學獎，其中一位得主是美國的學者朱利葉斯，他發現辣椒素的受體，在攝氏42度以上就會被活化，帶來熱和痛的感覺。我們感受到的辣，並不是「味覺」，原來其實是一種「痛覺」，但為什麼吃辣會讓人感到...