涼拌 健康 「這1種油」抗氧化又對心血管有益 拿來烹調恐不利... 2023.08.04 15:52 油脂的主要成分為脂肪酸，除了提供熱量之外，其子成分為飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，對健康也大有影響。一般認為，過量的飽和脂肪酸會使得血液容易凝固，進而引起心血管疾病；不飽和脂肪酸可分為單元不飽和脂肪酸與多...