植物性蛋白質

很多人以為「豆類=高蛋白」，但其實不同豆類的蛋白質含量差很多！營養學專家洪泰雄提醒，如果你的目標是補充蛋白質，那就要選對豆類，別吃錯了還以為自己攝取夠了。▲高蛋白豆類（蛋白質含量約30-50%）&nb...

原則1：盡量選擇優質蛋白質來源優質蛋白質必須要有足夠的「必需胺基酸」，這可從雞蛋、牛奶、肉類、魚類等攝取得來，其中，魚類是很好的蛋白質來源，尤其是鯖魚、鮭魚、沙丁魚等，不但魚類質地軟，容易咀嚼，也是牙...