客家料理 生活 礦工料理結合客家味 礦場轉型藏思父情 2023.03.14 18:22 講到台灣的礦業文化，一般人往往只想到九份金瓜石，其實在民國40到50年代，苗栗南庄的礦業文化，也是盛極一時；今年65歲的陳桂文，從小跟著父親，在南庄礦場長大，見證當地礦業的興衰沒落，長大後事業有成，他... 生活 客家味覺記憶 寧夏夜市飄香20年 2021.02.23 12:54 在台北寧夏夜市商圈，有一家二十多年歷史的客家餐廳，老闆是從苗栗北上打拼的羅金傳，當年為了推廣家鄉的放山雞，他從夜市擺攤開始做起，選用七、八個月大的放山閹雞，肉質結實又甜美，立刻成為店內的招牌。而其它客... 地方 客家庄無菜單餐廳 好滋味民眾一試成主顧 2020.10.13 12:20 苗栗市有一家無菜單餐廳業者，主打的就是家常客家菜，從開店以來就是用豬油拌炒，從客家小炒、薑絲炒大腸到客家鹹湯圓，都令人唇齒留香。此外，大湖地區的客家庄也推出豬膽肝料理，更是讓顧客一吃就上癮。客家湯圓、...