黑蒜 健康 每天生吃3瓣黑蒜 營養師揭「7大好處」激推 2025.04.17 15:00 黑蒜（又稱為「熟黑蒜頭」或「發酵黑蒜頭」）是使用新鮮的白蒜頭，在控制一定的濕度跟溫度的環境下自然發酵而成。在這種特殊的培養環境中，新鮮蒜頭的糖分跟胺基酸會進行梅納反應（糖類或蛋白質類在加熱時產生的一系...