虱目魚 地方 阿堂鹹粥一碗近300！老闆娘嘆「賣一片虧一片」 ... 2024.11.11 15:06 台南知名店家阿堂鹹粥，近年不斷調整價格，就有客人發文透露，跟老闆娘聊天時，她有提到，虱目魚菜市場一片就要賣120元、130元，店內只賣120元，根本是賣一片虧一片，經營鹹粥是為了傳承鹹粥的好味道而已，... 健康 「這些魚類」別久放在外！恐害組織胺中毒 幾分鐘... 2024.06.08 15:18 吃魚對健康有益，可吃到不新鮮的魚就可能發生中毒，造成人體不適！中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮表示，海鮮中像鯖魚、鰹魚、沙丁魚、虱目魚等等魚類，一旦保存條件不佳導致細菌增生，民眾在不知情下攝取容易... 健康 有「牛奶魚」之稱的這種魚能促進腦部發育 對骨骼... 2024.01.31 15:54 文章也可以用聽的 虱目魚的營養成分與牛奶相類似，被稱為「牛奶魚」，除了魚體呈現乳白色之外，更含有豐富的營養素，包含17種胺基酸及膠質，是相當優異的蛋白質來源，相較於其他禽畜類，魚肉更容易被人... 健康 虱目魚「2營養素」比鮭魚還要高！ 送上2道簡單營... 2024.01.31 15:48 文章也可以用聽的 虱目魚的鈣質及維生素A含量比鮭魚還要高，膽固醇卻低了許多，具有低脂肪、低熱量、低膽固醇的特性。 虱目魚薑母湯．食材：虱目魚1條、當歸8公克、黃耆12公克、枸杞8公... 地方 寒害嚴重！蓮霧採收前落果損失逾2千萬 虱目魚凍死... 2022.12.26 15:26 目前正值蓮霧採收期，但寒流來襲，受到幾波低溫影響，屏東蓮霧落果嚴重，統計損失超過2千萬元；在台南也因為氣溫驟降，虱目魚有被凍死的情形，但幸好白天依舊有10到20度高溫，若及時打撈，漁民損失就不會太大。... 生活 南部「暗黑料理」 台中人吃乾煎魚腸超驚艷 2022.11.30 18:28 台中有名網友買午餐時點了一道，從來沒吃過的小菜「乾煎虱目魚腸」，一上桌又黑又焦，吃下一口，卻讓他驚豔，口感又嫩又彈，超級美味！這道料理就屬虱目魚的養殖地－台南最常見，只是費工又不容易保鮮，運送到中部後... 地方 台東強震！虱目魚被地震「嚇死」 漁民心淌血 2022.09.19 14:23 台東強震全國有感，台南仁德養殖池的虱目魚受到驚嚇，大量跳上岸，漁民來不及搶救，全部死亡。眼睜睜看著虱目魚死亡，漁民哀號「再過不久就要收成」，這下因為地震，損失至少千尾以上的虱目魚，恐怕血本無歸。來不及... 生活 在地人激推！ 斗六無刺虱目魚湯「一碗50元」 2022.09.17 14:17 相較於台南阿堂鹹粥，一碗漲到260元，雲林斗六有店家一碗魚湯8年來維持50元、陽春麵25元，且民眾上門為的不只佛心價格，還有老闆能用外科醫師止血鉗，挑出200多根虱目魚刺，俐落功夫，讓人驚嘆有夠厲害！... 地方 阿堂鹹粥一碗260元惹議 老闆喊用料實在「不會降... 2022.09.12 15:00 台南阿堂鹹粥自去年起調漲價格，一碗魚肚粥現在要價260元，被網友狂刷一星負評。對此，老闆跳出來霸氣喊「用料實在」，堅持不會降價，更說自己使用的是土魠魚，一斤價格就漲到300多，還說未來如果原物料繼續上... 生活 原物料上漲吃不消 台南學甲虱目魚美食漲價 2022.03.19 13:46 近期萬物皆漲， 如今台南學甲虱目魚美食也調漲價格，去年在虱目魚放苗期爆發本土疫情，又遇到乾旱無水可用，加上飼料上漲，許多漁民選擇減少放養量，因此池邊價飆漲，間接影響之下，不少老字號店家大喊實在吃不消，... 生活 不怕鮭魚荒！ 國產虱目魚「背鰭肉」可生食 2022.03.11 20:29 近期烏俄大戰開打，國際航班減少，挪威鮭魚進口數量不足，讓國內出現「鮭魚荒」，不過就有養殖業者表示，可以用國產的虱目魚，替代鮭魚生魚片！雖然很少聽到虱目魚可以生吃，但業者說，虱目魚兩條「背鰭肉」，因為活... 生活 寒流報到！ 農民幫虱目魚「加溫」、釋迦「穿衣服」... 2022.02.20 20:43 寒流來襲，台東的釋迦農憂心忡忡，雖然鳳梨釋迦比較不怕低溫，但經過產期調整的大目釋迦，如果碰上攝氏12度以下低溫就很容易裂果，農民只能利用較能禦寒的套袋，希望將農損降到最低；另外，嘉義布袋的養殖漁業者，... 地方 阿堂鹹粥漲價、刪文挨轟 小編嘆「顧品質卻被罵」 2021.12.07 18:40 台南美食名店「阿堂鹹粥」，魚肚粥一碗漲到200元，掀起兩派議論！有人認為漲太凶，怒給負評一星，酸這稀飯是鍍金還是鑲鑽，卻也有人搬出拉麵一碗2、3百都在吃了，力挺阿堂。眼見粉專被留言灌爆，業者一度刪文，... 生活 9.4台斤「超級霸虱目魚」亮相 文化季超吸睛 2021.10.29 16:48 一年一度的台南虱目魚文化季將在30號正式開跑，今年不但規劃料理比賽，更主打一尾重達9.4台斤的「超級霸虱目魚」，以前所未見的大小當作宣傳焦點。鹹水低密度放養 台南虱目魚肉質鮮甜結實台南虱目魚產量居全國... 生活 虱目魚變「太空食物」 滴魚精沖泡變魚湯 2021.02.19 15:05 臺南有業者，將1公斤的虱目魚，仿照太空食品，經過萃取、真空濃縮等繁複手續，製成只有3.6克的「凍乾滴魚精」，只要沖泡就可還原魚湯香氣，營養價值也不減，而這項發明也突破鮮魚難以保存的困境。「凍乾滴魚精」... 生活 台南、嘉義、雲林、彰化虱目魚寒害 農委會撥款補助 2021.01.16 09:35 從去年底開始，寒流一波接一波，造成南部農漁業災損，農委會主委陳吉仲昨（15）日南下台南將軍魚塭視察寒害災情，並表示，虱目魚寒害已列入天然災害現金救助標準，並且已經針對台南市、嘉義縣、雲林縣及彰化縣4縣... 地方 寒災！虱目魚凍死24萬尾 洋香瓜收成僅2成 2021.01.11 15:40 連續兩波寒流來襲，台南日前文蛤池混養的虱目魚幾乎陣亡，這次連深水池專養的虱目魚也傳出災情，估計損失24萬尾。在農業部分，將軍區和北門區的洋香瓜至少30公頃以上受害，今年只有2成能收成，瓜農血本無歸，大... 地方 備戰寒流！石斑魚養殖業者「掛布」擋風禦寒 2021.01.06 17:35 明（7）天寒流再次來襲，南台灣體感溫度預估下探10度，高雄養殖業者不敢大意，就怕單價高昂的龍膽石斑受不了低溫，首度掛布擋風、抽水保溫，希望能讓珍貴的龍膽石斑挺過這波寒流。防止龍膽石斑受凍 業者祭防風網... 生活 七股海埔新生地 兩萬尾虱目魚因低溫暴斃 2021.01.04 11:35 台南北門七股海埔新生地，位置濱海沒有屏障，加上採淺坪式養殖，深度不高，每當低溫寒流報到，池內虱目魚受凍，尤其跨年前後寒流來襲，虱目魚受不了低溫死亡，將近100公頃養殖池受害，死亡數量超過2萬尾，眼看週... 地方 低溫下探10度 養殖虱目魚耐不住寒冷凍死 2021.01.01 15:20 今年入冬首波寒流來襲，連續2天出現10度以下低溫，雲林縣台西等沿海地區的虱目魚養殖場，接連傳出凍死災情。截至今（1）日中午，打撈上岸虱目魚已逾3萬尾，業者無奈表示，仍有許多魚塭未清理，損失仍持續擴大。...