屏東百威食品公司以工業級雙氧水漂白豬腸再販售，產品流向全台多縣市。台北市衛生局今（11）日再度公布稽查結果，新增稽查84家次、抽驗64件豬腸產品，全數「未檢出」過氧化氫（雙氧水），本專案累積稽查438家次皆未檢出。
北市衛生局針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫。適逢國慶假期，考量觀光人潮激增，衛生局加強稽查，新增稽查84家次、抽驗64件豬腸產品，地點涵蓋小吃店及餐飲店等場域，全數「未檢出」過氧化氫。
衛生局說明，自10月7日至10月11日10時止，已累積稽查438家次、抽驗256件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫，將持續查驗。
衛生局呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，惟食品中不得殘留。
衛生局指出，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
責任編輯／洪季謙