國內不少食安問題引發關注，食藥署今（4）日發布修正《食品良好衛生規範準則》，其中規定，調理即食食品的從業人員的手部，不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞的物品，若遭到檢舉，限期又沒有改正，最高可處2億元罰鍰。
食品良好衛生規範準則修正 所有食品業者納入
衛福部食藥署最新發布修正《食品良好衛生規範準則》，適用對象由製造業擴大為所有食品業者，其中規定，調理即食食品的從業人員，手部不得同時或接續接觸金錢或其他有汙染之虞的物品，也就是說，不可以碰完錢後馬上接著處理食物，限期未改正者，最高可處2億元罰鍰。
食藥署食品組組長劉芳銘指出，希望業者養成良好的作業習慣，如果不小心碰觸到髒東西，都要去洗手或用乾淨的夾子、戴手套去做處理，民眾如果有發現相關疑慮的話，也可以向所轄的衛生局檢舉。
外界憂新規能否落實 小吃店：行動支付取代現金
不過外界也擔心，攤商在營業上能否完整落實相關規定。實際走訪，一名小吃攤業者受訪指出，其實現在大部分行動支付很方便，大家都刷一下付錢，因此不會去碰到錢。
另外，食藥署也增訂業者製備菜餚時，得留意貯存、供應，應有時間以及溫度管理，同時也納入外送行業規範，外送員不得有吸菸、嚼檳榔等行為，外送食品也應完整包覆。
食藥署祭出規範，就盼加強把關食品安全，不過業者在執行面上是否能完整落實，還有待觀察。
台北／李承庭、林益新 責任編輯／洪季謙