疾管署今（21）日公布一例肉毒桿菌中毒病例，是一位未滿1歲的女嬰，平常食用母乳、水果泥等罐裝副食品。從去年12月22號，陸續出現便秘、食慾不振等症狀，直到今年初，接著出現，眼皮下垂、四肢無力，經醫院採檢，檢出肉毒桿菌及毒素基因確診，目前仍於小兒加護病房治療中。
疾管署表示，該名女嬰自2024年12月22日陸續出現便秘、食慾不振伴隨活動力逐漸下降等情形，至今年1月4日症狀持續而就醫，並轉住院治療，後因深層肌腱反射減弱、眼皮下垂、四肢無力，由醫院採檢並通報，經檢驗於糞便中檢出肉毒桿菌及毒素基因確診，個案已使用專案進口之肉毒桿菌抗毒素治療，目前仍於小兒加護病房治療。衛生單位已將個案食物檢體送驗，目前檢驗中。
依疾病管制署監測資料顯示，以病例發病日統計，今年尚無確定病例，近10年（2015年至2024年）每年累計病例數介於0至6例，均為散發性病例，病例年齡介於未滿1歲至70多歲，其中3例為未滿1歲嬰兒。
疾管署表示，肉毒桿菌以孢子形態存在於生活環境中，其毒素導致中毒稱之肉毒桿菌中毒，此毒素不耐熱，經煮沸、煮熟後毒力會消失。1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品，易使病原菌在腸道內增殖產生毒素而致病，潛伏期約30天內。
疾管署呼籲，1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；帶皮蔬果可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。民眾烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，不可食用蓋子脹起的罐頭製品，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃，如有疑問即勿食用。
疾管署指出，如發現有腸胃道症狀、疲倦，伴隨視力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或由上到下肢體無力等疑似肉毒桿菌中毒之神經學症狀，應盡速就醫，並詳細告知醫師上述症狀，對症治療以降低死亡風險。
責任編輯／黃靜宜