位在花蓮壽豐鄉這處田地四公頃大，種滿了飽滿的有機山苦瓜，老闆曾吉生跟老婆陳琪嵐，他們在十年前還是門外漢，花了上千萬元，堅持有機栽培，好不容易有了豐碩的成果，現在更與餐廳合作推出了各式有機山苦瓜料理，也推出苦瓜產品，夫妻兩人齊心，展現先苦後甘的人生哲學
毅然決然轉換跑道 堅守有機栽培
在花蓮壽豐鄉四公頃的翠綠苦瓜園，老闆曾吉生和老婆陳琪嵐頂著烈日當頭，來回巡視自家苦瓜田，一同採收心血結晶，花蓮特有的有機山苦瓜。
眼神專注，俐落摘下深綠色的山苦瓜，果面上條肋狀完整突起，體型精巧飽滿，難以想像老闆曾吉生曾是八竿子打不著的門外漢，原先在台北從事印刷業的曾吉生，2012年毅然決然轉換跑道，憑著衝勁和滿腔熱血，選定花蓮壽豐鄉的一分淺草地，但起初可沒這麼順利，堅守有機栽培，但隔行如隔山，前三年都是倒賠。
在地農業專業加工 拓展有機山苦瓜
600坪的水平網室裡，夫妻倆展現絕佳默契，一人採收，另一人清理枯葉，顧不得額頭上的汗珠，身材瘦小的陳琪嵐，陪著老公，在烈日下收成，但辛苦的體力活，曾讓她受不了，逃家兩次，從繁華的台北來到好山好水的花蓮，陳琪嵐很不習慣，最後還是決定留下，暖心支持，成為稱職的神隊友，夫妻倆持續拓展有機山苦瓜，更投入加工產業。
自家加工廠山苦瓜，倒入切片機，高速來回切片，再大面積鋪平，送進低溫冷風乾燥機，歷經12小時，變成一片片苦瓜乾，透過技術，變身成各類加工產品，印上客製化的圖樣，成為專屬茶包。
實踐農業創業山苦瓜 由平凡變得不平凡
為了投入加工廠，曾吉生曾砸下三千萬的畢生積蓄，2015年通過有機加工認證，成為花蓮第一家有機加工廠，一條龍的生產模式，替山苦瓜找到另一條出路。如今曾吉生的山苦瓜產品已通過SGS等多項認證，夫妻倆齊心，持續深入扎根，除了實踐農業創業，更展現了先苦後甘的人生哲學。
台視新聞／周芸 莊俊浩 責任編輯／許馨心