中藥行女兒王心盈，她發現現在的年輕人，對於中藥愈來愈不熟悉，不捨產業出現斷層，她就在爸爸經營30多年的中藥行裡，進行了一場甜點革命。她花費了半年的時間研發，在甜點裡頭加入了各式中藥材，像是芝麻杜仲生乳捲，還有枸杞可可木屑蛋糕，蟲草拿鐵等等，這一些都是她的招牌，她希望可以藉由好吃又好看的漢方甜點，為中藥房注入新的生命。
中藥行轉型特色甜點店 二代嗅商機創立品牌
台北松山區一間營業38年的中藥行，裡頭的擺設充滿了懷舊氛圍，高高的檜木櫃上，擺放著成排的陶瓷中藥罐，來到這裡的客人，不只可以買到中藥材，還可以在檜木櫃檯上，品嘗到王心盈研發的漢方甜點。王心盈從小在中藥行長大，6年前辭去品牌行銷工作，回家承接父親的中藥行，並且創立自己的品牌。
雖然多數心力投入在研發甜點上，但是店裡有上千種中藥材，王心盈也必須熟悉它們的效用與屬性，王爸爸手把手把畢生所學教給女兒，更將中藥房的一半空間隔出來，讓王心盈盡情發揮。王心盈創業的過程中，父親也扮演了重要的顧問角色。爸爸王森彬年輕時，便在中藥行做學徒，已經 有超過40年經驗，他雖然支持女兒創業，但是早期兩人也有過意見不合的時候，像是粉光雪燕飲是父親提供藥材的搭配意見之後，兩人就飲料中藥材的比例辯論了許久，才調配出的黃金比例，加入紅棗、枸杞、桂圓，以及磨碎的粉光蔘與雪燕一同熬煮數小時，煮出這一杯黃金色調的飲品。
漢方甜點顛覆味蕾 獨創風味令人驚豔
木屑蛋糕是王心盈的招牌之一，色彩繽紛的甜點，是王心盈依據四季時節所發想的不同口味。將鮮奶油打發成鮮乳慕斯，巧克力餅乾碎屑放在杯底，擠上第一層慕斯後，再放入王心盈自己研發的桑葚枸杞果醬，將中藥材枸杞當作莓果使用，與桑葚一同熬煮，酸甜風味中，還吃得到果粒感，最後再放上枸杞裝飾表面，鮮明的顏色對比，視覺與味覺兼顧，巧克力香氣中帶有莓果酸，吃起來就像是黑森林蛋糕。原先只有做飲品，2020年她暫停營業半年，專心研發漢方甜點，但是要從上千種中藥材中選出適合做甜點的材料，並不容易，因為漢方甜點，沒有前例可以參考，如何搭配食材，全憑自己的創意及實驗，每一款甜點都需要花數個月的時間研發，芝麻杜仲生乳捲是王心盈花費最多時間，才研究出來的甜點。
漢方入味成養生飲品 為中藥房注入新生命
藥膳裡常見的黃金蟲草，王心盈灑在熱拿鐵上，喝起來有松露和奶油餅乾的香氣，尾韻中還帶點海鹽的鹹味。店裡最受歡迎的烏梅巧克力塔，是由烏梅與洛神花、甘草等不同藥材，一同熬煮成烏梅汁，讓烏梅不會搶了巧克力的風味，又能為甜點，增添不同層次的口感。
王心盈希望帶給大家的是，中藥不只是治病用的，而是很生活化的，在日常生活中都會接觸到中藥，藥食同源，覺得中藥甜點就是一個契機，可以讓更多人去認識中藥。
懷著發揚中藥文化的使命，藉由好吃又好看的漢方甜點，中藥房女兒王心盈為產業帶來新的生命。
台視新聞／甘庭嘉 韓世賢 責任編輯／許馨心