台北市內湖有一個親子餐廳，玩樂同時，餐點也非常精緻可口，原來主廚過去有五星級飯店的工作經驗，讓歐風料理成為餐廳的主打，絕不因為是親子餐，就讓美味打折扣，店裡還有許多木頭打造的遊樂設施，讓小朋友盡情玩耍之餘，爸爸媽媽也能好好坐下來，在餐桌上優雅享受美味時光。
木作設施藏著許多心思 質感料理大人小孩都愛
旋轉木馬隨著音樂，繞起圈子舞動，滿足小朋友的遊玩樂趣，大朋友的少女心。不過這裡並不是哪家遊樂園，而是位在台北市內湖的親子餐廳。在親子餐廳中，有近一半的空間，留給孩子們盡情玩耍，溫暖、流線型的木作設施，也藏了許多小心思。親子餐廳總監黃瑋如表示，當時花了非常多設計的工夫在木作上，因為它完全都是，用木頭一塊一塊的拼接而成，當中沒有用任何的釘子。
除了好玩，也得好吃，5分熟的小羊排，裹上開心果碎，底下是主廚自製，帶著薄荷香氣的青醬，煎至金黃的杏鮑菇，以義大利酒醋膏提香，精緻料理，征服爸爸媽媽的胃。而要吸引孩子們的目光，餐廳用可愛的造型器皿，盛裝著鮭魚燉飯，米飯摻著入味的白醬，香酥可口的鮭魚塊，讓孩子們願意一口接著一口，打破一般人對於親子餐廳的印象，回到餐廳的本質，讓大人小孩都能享用有質感的料理。
不使用料理包或半成品 健康為主軸堅持不添加
掌廚的是八年級的賴暄縈，她表示，因為不偏向使用料理包或半成品，所以製作過程絕對不會添加，任何的防腐劑跟乳化劑，以健康為主軸，小朋友吃了也安心。以安心為主要訴求料理餐點，賴暄縈會定期到菜市場，了解當季有什麼蔬果新鮮上架。
除了食材講究，也少不了一身的料理工夫，適量的鮭魚塊，在煎檯上煎至香脆後，緊接著製作奶油燉飯，烤過的番茄、半熟米飯，再加上鮭魚一同燉煮入味，蔬果甜味、鮭魚鮮香，和米飯慢慢融合。而料理排餐也不馬虎，為了去除羊騷味，羊排上的油脂、筋膜，或者是緊黏在肋骨上的薄膜，都得一一清理乾淨。在羊肉上淋上橄欖油，加上自己調製的玫瑰鹽、洋蔥等香料，醃漬整整一天，奶油在200度的煎檯上迅速化開，小羊排再上煎檯，讓表面帶有油脂烤香，同時用炙燒的方式來逼出香氣，這時約為1分熟的羊排，才能送進烤箱。
讓孩子童年有深刻記憶點 用料理傳遞幸福初衷
年紀不到30歲的賴暄縈，有著滿肚子的料理學問，會踏上餐飲之路，和她兒時的記憶息息相關，家境並不好的她，透過餐桌飲食之間，體會到做吃的這件事的意義。她在18歲立定志向要當一名廚師，曾到連鎖品牌五星級飯店打磨手藝，4年前被延攬到這間親子餐廳擔任主廚，大展身手，菜色推陳出新。
面帶笑容、態度親和的餐廳總監黃瑋如，她其實還有另一個身分—執業律師，隔行如隔山，掌管餐廳業務，對她來說等於是一切從零開始。身為二個孩子的媽媽，黃瑋如和團隊深刻體會，台灣親子餐廳很難顧及好玩又好吃，希望透過這間餐廳，能同時滿足大人和小孩的期待。黃瑋如：「我覺得我們的餐廳，可以在小朋友的童年記憶當中，有一個深刻的記憶點，這是我覺得最開心的事情。」
以幸福出發，抱懷著不失童心的夢想，因為有所堅持，才能讓這座夢幻樂園，綻放繽紛的光芒。
記者／于依涵 吳青駿 責任編輯／陸禹丞