【尋找台灣感動力】

一整桌港式點心，流沙包一撥開，爆出滿滿內餡，蘿蔔糕外表微焦，裡面軟嫩綿密，招牌的鮮蝦腐皮捲，更是金黃酥脆口感紮實，每一道都讓人回味無窮。顧客 張先生：「蘿蔔糕吃起來外皮很嫩，然後而且就是蘿蔔絲都吃得到，所以我覺得他們的蘿蔔糕真的很好吃。」這間位在新竹的港式點心店，2020年10月才開幕，不到半年就累...

椰子果樹點出綠意，雕花燈飾映照著海島風情，濃濃地慵懶氣息，引領著饕客心之所向，彷彿一秒鐘就飛到南洋。顧客阮小姐：「從上面走下來的時候，就覺得裝潢很舒服。」異國風情，漫著泰式獨有的酸酸辣辣的香氣，這家餐館 以泰式鴛鴦鍋為招牌，香醇的椰奶雞湯，層次豐厚的冬蔭功湯，挑動饕客味蕾。泰國取經3個月 學習道地泰...

晚間用餐時刻，台北市東區內鬧中取靜的一角，越夜越是迷人，來自西班牙的異國料理小餐館，滿足了台灣饕客的口腹之慾。含著飽滿湯汁的米飯，帶著鍋巴香脆，加上新鮮的蝦子、蛤蠣、淡菜，西班牙海鮮燉飯，一口一口意猶未盡。顧客薛先生：「一般的西班牙的飯，我覺得他從裡到外都是硬的，但是這一家很特別的，就是它外軟內硬，...

您有吃過鴨肝滷肉飯嗎? 做出這樣餐點的是一位年輕主廚武俊傑，他曾在國際料理大賽中奪下冠軍，但光鮮亮麗的背後卻曾是一位叛逆少年，聚眾鬥毆樣樣來，父母管教不了，只好送他到美國念書，也意外開啟他對料理的興趣，回國後靠著自己的手藝，做出各種充滿台味的創意西餐，除了鴨肝滷肉飯外，還用剝皮辣椒和鹹蛋黃做成義大利...

位在正濱漁港旁的小店，秋冬的主打菜色是雙拼茶泡飯，琥珀色的清澈湯頭，裡面有著醃漬過的鮑魚，和滿滿的鮭魚卵，冷冷的天吃上一碗暖心又暖胃，看似日式的料理，用的卻是在地食材，像鮑魚就是選用東北角產的，經過滷製相當入味。老闆娘 潘薇安：「滷完之後它會吸收很多的湯汁，那湯汁我們有用了甘草用了蒜，還有一些酒，然...

熱呼呼的串燒，爆滿的客人，讓店內氣氛沸騰不已，這間位在雙城街巷弄內的串燒店越晚越熱鬧，琳瑯滿目的雞肉料理，每一道都讓人垂涎三尺，更吸睛的還有外頭吃不到的雞菲力和雞生蠔，這可是店裡的隱藏菜單，一整塊去雞腿，上半部的是雞菲力，有類似菲力牛排的軟嫩口感，下半部的叫雞生蠔，吃起來像生蠔般爽脆有彈性才得此稱號...

為了健康著想，選用天然的凝固劑鹽滷來製作豆花，不僅市面上很少人這樣做，就連網路上的資料也當稀少，這可讓沒經驗的老闆賴祥語，前後摸索長達兩年，才慢慢研究出來，天然的鹽滷豆花，有別於一般的石膏粉做的豆花，吃起來相當綿密入口即化，再搭配寶山產的黑糖，和屏東產的香水檸檬汁，以及豐富的配料，讓他們創業6年來，...

來欣賞這個很特別的蛋糕，上頭的花朵看起來栩栩如生，就像藝術品一樣美，這是目前超人氣的韓式裱花蛋糕，而且製作它的人，還是一位24歲的年輕女孩，烘焙系畢業的菲比，不想跟市面上，傳統麵包甜點一樣，於是跑去學習，特殊的裱花蛋糕，最特別的地方，是用豆沙霜取代鮮奶油，再一片片擠出來，做成花朵的造型，平均一個蛋糕...

大塊紮實的雞肉，軟嫩卻不失嚼勁，一口咬下相當滿足，搭配濃厚的湯頭，麻油和米酒的香氣濃郁順口，在冷冷的天來上一碗，整個身體都暖了起來。顧客張先生：「它的雞肉是真的是很嫩，然後不會柴，湯頭真的是非常的棒，而且不會像有些地方的湯頭，喝了容易渴。」這間位在內湖科技園區附近的麻油雞店，每逢用餐時間總是高朋滿座...

用鏟子拉起來 ，滿滿的餡料讓人眼睛一亮，起司更像瀑布一樣傾瀉而下，這是來自芝加哥的深盤披薩，光厚度就足足有5公分，重達1公斤，料多味美加上分量十足，讓不少饕客們大呼過癮。顧客黃小姐：「這麼厚的披薩比較少，因為一般吃到的披薩，就是像那種連鎖的，它的就算是double　chess，也沒有像它的chess...